Caçarola de peixe muito saudável e deliciosa. Quase todo peixe é perfeito para esta receita, mas a truta ou o salmão são especialmente bons.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 1 kg de salmão;
- - 100 g de manteiga;
- - 100 g de aipo (raiz);
- - 100 g de baguete seca;
- - 500 g de batatas;
- - 3 peças cebolas;
- - 250 ml de fermento;
- - 100 g de salsa encaracolada;
- - 100 g de endro verde;
- - 2 g de pimenta do reino moída;
- - 5 g de alho em pó;
- - sal a gosto.
Manual de instruções
1
Pegue uma panela grande, despeje água fria nela e adicione um pouco de sal, coloque no fogão. Enquanto a água estiver fervendo, descasque as batatas e as raízes de aipo. Corte as batatas em quatro partes. Corte a raiz de aipo em fatias de alguns centímetros de largura. Quando a água ferver, mergulhe as batatas e a raiz de aipo e cozinhe-as até ficarem macias. A batata não deve ferver, deve manter sua forma. Retire as batatas e o aipo e deixe esfriar.
2
Derreta um pouco de manteiga em uma frigideira. Lave, descasque, seque e corte as cebolas em meia argola fina. Refogue a cebola na manteiga até dourar. Enxágüe salsa fresca e endro em água fria, seque e pique finamente. Misture as verduras picadas com cebola frita.
3
Descongele bem os filés de peixe. É melhor não descongelar no microondas, pois o peixe esquenta de maneira desigual. Lave o filé de peixe, remova os filmes e os ossos, se necessário. Corte em pedaços pequenos. Despeje uniformemente com fermento, sal e pimenta. Se desejar, você pode adicionar um pouco de queijo. Asse por uma hora. Sirva decorado com verduras.
4
Pegue uma assadeira, unte com um pouco de manteiga. Coloque metade da cebola com ervas no fundo, depois pedaços de filé de peixe, novamente uma camada de cebola com ervas. Cubra com um ralador grosso ralar aipo e batatas.