Se você ainda tiver massa após fazer bolinhos, não fique chateado. A partir dele, você pode cozinhar um grande número de outros pratos - leves, saborosos e saudáveis. Sua preparação não levará muito tempo, e eles próprios certamente irão apelar para todas as famílias.
Escolha sua receita
Se a anfitriã cozinhar bolinhos de massa em casa, ela geralmente continuará sendo uma massa extra. Você precisa usá-lo o mais rápido possível, caso contrário a massa secará e nada será feito com ela. Não guarde massa de bolinhos sem casca, envolva-a em um saco ou filme e coloque-a na geladeira. E quando houver tempo, remova-o e amasse-o levemente com as mãos. Existem muitas receitas para bolinhos.
Os pratos mais simples
Rápida e simplesmente macarrão e arcos são preparados a partir de bolinhos de massa. Para macarrão, estenda a massa restante em uma camada fina e corte em tiras estreitas. Quanto mais finas e elegantes forem as tiras, melhor será a aparência do macarrão. Macarrão pronto é imediatamente adicionado ao caldo de galinha ou carne ou colocado em uma tábua para secar e depois guardado para armazenamento. Esse macarrão é muito mais útil e mais importante do que a loja.
Arcos também são fáceis de preparar. A massa é esticada e círculos são cortados, como nos bolinhos de massa. Mas você não precisa colocar o recheio nos “arcos” - cada círculo simplesmente se reúne no “acordeão” no meio. Os arcos são cozidos em água salgada ou caldo e servidos com manteiga, açúcar ou queijo ralado. Esses produtos podem ser congelados, como bolinhos de massa.
Para fazer bolinhos, enrole os restos de massa primeiro em salsichas e depois amasse cada salsicha em uma tira com cerca de 3-4 cm de largura, que deve ser um pouco mais espessa do que os bolinhos. Deixe a massa secar e, em seguida, corte cada tira de largura em bolinhos curtos. Bolinhos de massa podem ser secos e armazenados como macarrão, mas é melhor usá-lo imediatamente. Eles são ótimos para goulash e outros pratos de carne.
Pratos mais sofisticados
Bolinhos conhecidos podem ser preparados a partir dos restos de bolinhos. Os recheios são usados em casa - batatas cozidas, queijo cottage, cogumelos, chucrute, cerejas. Bolinhos de massa podem ser feitos para o futuro - ou seja, congele-os no freezer e depois saia e cozinhe quando for conveniente.
Um delicioso prato para o café da manhã ou jantar será bolinhos recheados com bolinhos. Para cozinhar, você precisa enrolar bolos planos com a mesma espessura dos bolinhos, mas com um tamanho maior. Salsicha ou presunto fatiado em fatias finas, um pouco de queijo é colocado na metade da tortilha, depois tudo fica fechado na segunda metade da tortilha, como é feito para fazer pastéis. O prato é colocado em uma panela com manteiga e frito um pouco para fazer a massa cozida, e a lingüiça e o queijo esquentam.
Outro ótimo prato é bolinhos de massa. O recheio para ele pode ser escolhido a gosto. A massa é enrolada em uma camada fina, melhor na forma de um grande círculo, manchada com creme de leite ou maionese. Um recheio é aplicado na camada de massa com uma camada uniformemente fina - carne picada ou carne picada misturada com legumes picados - tomate, cenoura, pimentão. Depois, vários pequenos pedaços de manteiga devem ser espalhados por toda a superfície. O rolo é embrulhado e disposto em banho-maria. O prato é cozido por 40-45 minutos, servido com creme de leite, ketchup, molhos.
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