Em um dia quente de verão, não quero passar muito tempo no fogão, e os requisitos alimentares são um pouco diferentes dos da estação fria: ele não deve apenas satisfazer a fome, mas também revigorá-la. Por esse motivo, na estação quente, pratos leves e fáceis de preparar são muito populares.
Escolha sua receita
Cozinhe sopa fria para o almoço como prato principal. Existem muitas receitas para esses pratos: okroshka, sopa de beterraba, gaspacho, tarator e muitos outros. A preparação de tais sopas não requer muito tempo e esforço, e seus benefícios são inegáveis. Sopas frias saturam, compensam a falta de líquido no corpo, refrescam no calor. Além disso, graças aos legumes e ervas frescos que compõem a maioria dessas sopas, eles são ricos em fibras, vitaminas e oligoelementos.
Use a variedade de vegetais, frutas e ervas disponíveis no verão. É melhor usá-los frescos em saladas, porque o tratamento térmico destrói a maioria das vitaminas. No entanto, você não deve temperá-los com maionese, tente abandoná-lo completamente no verão. Como curativo, você pode usar produtos mais saudáveis: azeite, suco de limão, creme de leite, iogurte natural, vinagre de vinho.
No entanto, os vegetais podem ser consumidos não apenas frescos. As formas mais úteis de processá-las são cozinhar a vapor, assar e assar. Os legumes preparados dessa maneira são saborosos, quentes e frios, portanto, adicione uma variedade de ensopados de legumes, caviar de berinjela ou abobrinha, ratatouille ao menu de verão. Outra vantagem desses pratos é que você pode experimentar constantemente os ingredientes.
Prefere pratos mais nutritivos, mas não quer mexer no fogão por muito tempo? Asse carne ou peixe no forno. Para fazer isso, lave e seque a carne, sal, polvilhe com pimenta e rale com seus temperos favoritos. Embrulhe em uma folha de papel alumínio e envie para um forno pré-aquecido. Para tornar o prato acabado mais macio, você pode pré-marinar o produto. Para carne, você pode usar vinho, molho de soja, kefir, vinagre de vinho, água mineral e kiwi como marinada. Para peixe - limão, molho de soja, vinho branco. Observe que o peixe, diferentemente da carne, não pode ser conservado em conserva por muito tempo, caso contrário, perderá o sabor e desmoronará quando cozido. Para decorar os pratos acabados, use verduras.
Por favor, membros da família com sobremesas leves feitas de frutas e bagas: geléia, smoothies, mousses, sopas de frutas e saladas. Se você tiver um liquidificador ou processador de alimentos, a preparação levará alguns minutos. Depois de resfriar essas sobremesas na geladeira, você pode oferecer à sua família uma alternativa saudável aos sorvetes da loja.
Não esqueça que no verão você precisa beber mais. Se você está cansado da água comum, pode compensar a perda de líquidos com compotas caseiras, bebidas de frutas e limonadas. No entanto, não os torne muito doces. O chá também sacia bem a sede - à base de plantas ou verde, sem açúcar.