O queijo cottage é um dos produtos lácteos mais populares, caracterizado por um alto teor de proteínas e minerais úteis. A inclusão de queijo cottage na dieta ajuda a fortalecer o tecido ósseo, o músculo cardíaco e o sistema nervoso, normaliza a função biliar e protege o fígado da obesidade. Devido à sua fácil digestão, é recomendável introduzir o queijo cottage no cardápio de crianças e idosos.
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Receita de biscoito "Para a alma"
Este é um biscoito de requeijão simples, mas muito saboroso, adequado tanto para a mesa quanto para a celebração do dia a dia. Para prepará-lo, você precisa:
- 1 xícara de farinha de trigo;
- 200 g de queijo cottage;
- 120 g de manteiga;
- 120 g de açúcar granulado;
- 2 gemas de ovos;
- raspas de 1 limão;
- 1 colher de chá fermento em pó;
- 1 saco de flocos de coco;
- 100 g de mel.
Manteiga e farinha amolecidas picadas com uma faca. Limpe o queijo cottage por uma peneira ou uma peneira de metal. Adicione o açúcar, o queijo cottage, as gemas, as raspas de limão raladas, o fermento em uma mistura de farinha e amasse a massa íngreme de todos os componentes. Enrole-o em um coque e deixe descansar por 10 a 15 minutos em temperatura ambiente.
Em seguida, enrole a massa em uma camada de 1 cm de espessura e corte os biscoitos com formas encaracoladas. Coloque os produtos preparados em uma assadeira untada com óleo vegetal e leve ao forno preaquecido por 25 minutos a uma temperatura de 170 ° C. Em seguida, esfrie os biscoitos e transfira para um prato. Lubrifique cada um com mel e polvilhe com coco.