O salmão é uma espécie de peixe salmão e também é conhecido como salmão do Atlântico. O salmão contém um grande número de oligoelementos úteis. É uma fonte inestimável de ácidos graxos ômega-3, essenciais para a prevenção da aterosclerose e doenças cardiovasculares. Vitaminas e microelementos contidos em apenas uma porção de salmão do Atlântico podem melhorar significativamente a atividade cerebral humana. Portanto, os nutricionistas recomendam fortemente incluir pratos de peixe pelo menos 2-3 vezes por semana em sua dieta. Existem muitas maneiras de cozinhar salmão.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- bifes de salmão;
- limão
- Tomates
- creme 10-20% de gordura;
- uma mistura de 4 tipos de pimenta;
- sal;
- papel alumínio.
Manual de instruções
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Ao comprar peixe em uma loja, preste atenção à sua frescura. Não deve ter um cheiro desagradável. Ao pressionar a polpa com o dedo, ela deve ser suficientemente elástica e restaurar rapidamente a forma. Se houver alguma dúvida sobre a frescura do produto, é melhor abandonar imediatamente a compra. Isso pode ser um risco para a saúde.
Prepare o peixe para cozinhar. Enxágüe bem com água corrente fria. Se necessário, corte em porções.
Para tornar os bifes suculentos, macios, com um aroma picante de especiarias, eles devem primeiro ser marinados. Para fazer isso, basta colocá-los em uma tigela de vidro ou esmaltada, adicionar um pouco de sal, adicionar pimenta e despeje metade do limão sobre o suco. Cubra e deixe em local fresco por 15-20 minutos.
2
Enquanto isso, corte a segunda metade do limão e tomate em fatias finas. A partir da folha, faça "barcos" de acordo com o tamanho dos pedaços de peixe: corte um pedaço de folha e aperte as bordas dos dois lados para fazer a estrutura parecer um barco.
Coloque os barcos em uma assadeira resistente ao calor. Em cada um deles, coloque bife de salmão, se necessário, adicione sal e pimenta. Coloque fatias de tomate e limão em cima do peixe. Despeje o creme para que cubram um pedaço de peixe até a metade.
3
Coloque cuidadosamente a panela no forno e asse a uma temperatura de cerca de 200 graus Celsius até ficar cozida.
Ao servir, os bifes de salmão podem ser servidos com salsa e endro frescos.
Conselhos úteis
Como acompanhamento, batatas cozidas na hora ou legumes cozidos no vapor, como brócolis, cenouras jovens são ideais para este prato.
Você também pode colocar fatias de batatas cozidas em batatas semi-preparadas em barcos de alumínio, nos quais o peixe será cozido. Isso deve ser feito antes da adição do creme. Nesse caso, você não precisa preparar um prato separadamente. O prato será inicialmente preparado como uma porção.