Não só mingau pode ser feito com sêmola. Tente assar deliciosos biscoitos crocantes com base nele. Uma sobremesa adequadamente cozida é macia e apenas derrete na boca. Os biscoitos prontos podem ser cobertos com glacê, geléia ou apenas polvilhados com açúcar de confeiteiro.
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Cookies de Açúcar
Este biscoito crocante simples, mas saboroso, pode ser preparado para o chá da tarde - é cozido rapidamente.
Você precisará de:
- 60 g de sêmola;
- 125 g de manteiga;
- 125 g de farinha de trigo;
- 125 g de açúcar;
- açúcar de confeiteiro para aspersão;
- geléia grossa para borrar.
Amolecer a manteiga e moer com açúcar em uma massa homogênea. Despeje a sêmola e misture bem novamente. Adicione a farinha e amasse a massa não cozida. Coloque na geladeira por meia hora, embrulhando em filme plástico.
Em uma placa polvilhada com farinha, enrole a massa em uma camada. Corte as figuras com um recesso de metal e coloque-as em uma assadeira, untada com óleo. Asse os itens no forno, aquecidos a 200 ° C, até dourar. Com uma espátula, retire os biscoitos prontos e deixe esfriar no tabuleiro. Polvilhe o açúcar em pó e sirva com chá.
Você pode fazer cookies de maneira diferente. Recorte estrelas ou círculos da folha de massa. Asse e esfrie bem. Lubrifique metade dos biscoitos com uma geléia espessa e azeda - por exemplo, laranja ou ameixa. Cubra os itens com os demais cookies. Aperte levemente e depois polvilhe açúcar em pó na superfície.
Biscoitos de cobertura de chocolate
Tente outra variação de cookies de sêmola. Como não é muito doce, o cozimento deve ser complementado com glacê de preto, leite ou chocolate branco.
Você precisará de:
- 1 xícara de sêmola;
- 0, 5 xícaras de açúcar;
- 3 ovos;
- 100 g de chocolate amargo;
- 30 g de chocolate branco.
Separe as gemas das proteínas. Amasse as gemas com açúcar branco e bata as claras em uma espuma forte. Na mistura da gema, adicione alternadamente a sêmola e as proteínas batidas, misturando suavemente a massa de cima para baixo para que não caia. Lubrifique a forma retangular com óleo e despeje a massa nela. Coloque o molde no forno, pré-aquecido a 200 ° C. Asse até que a massa tenha uma bela tonalidade dourada.
Retire a panela do forno, deixe esfriar um pouco. Remova cuidadosamente o bolo e coloque-o no tabuleiro para esfriar ainda mais. Use uma faca afiada para cortar o bolo em diamantes ou quadrados.
Cozinhe a cobertura. Derreta os dois tipos de chocolate em banho-maria. Usando uma colher ou pincel de silicone, cubra os biscoitos com cobertura de chocolate escuro. Deixe-a congelar. Transfira o chocolate branco para uma seringa de confeitaria e aplique pinceladas ou monogramas na superfície do biscoito. Em vez de chocolate branco para decoração, você pode usar cores com sabor - laranja, morango ou menta.
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