Uma decisão muito boa de usar um fígado é fazer uma torta. Uma grande quantidade de fígado pode ser servida deliciosamente em cima da mesa.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Para o teste:
- - farinha de trigo 1 kg;
- - levedura 15 g;
- - açúcar 15 g;
- - leite 1 l;
- - gema 2 unid.;
- - ovo de galinha 2 unid.;
- - gordura vegetal 100 g;
- - sal.
- Para o recheio:
- - cebola verde 1 molho;
- - cebolas 3 peças.;
- - fígado de vitela (fígado, coração, pulmão) 1 pc;
- - ovo de galinha 3 unid.;
- - óleo vegetal 3/4 xícara;
- - pimenta;
- - sal.
Manual de instruções
1
Descasque a cebola, pique em pedaços pequenos e sal. Frite em óleo vegetal quente para que a cebola dê suco e retire imediatamente do fogo.
2
Ferva o fígado até ficar cozido, depois passe por um moedor de carne e frite com cebola. Sal e pimenta a gosto. Ferva os ovos cozidos, esfrie em água fria, descasque e corte em fatias pequenas.
3
Despeje metade da farinha em uma tigela, adicione 1 xícara de água morna e fermento e misture bem. Cubra e deixe descansar em um lugar quente por 45 minutos. Na massa levantada, bata as gemas, adicione o açúcar, o sal e o leite. Em seguida, adicione o restante da farinha e amasse a massa. Em seguida, adicione o óleo vegetal e misture novamente. Deixe a massa por 1, 5 horas em um local quente.
4
Unte uma assadeira com óleo vegetal. Abra 2/3 da massa em uma camada e coloque em uma assadeira. Espalhe cebola, fígado e ovos por cima. Estenda a massa restante em uma camada fina e cubra o recheio. Conecte as bordas da massa. Lubrifique o bolo com um ovo batido e faça furos para que o vapor escape. Asse por 1 hora a 200 graus.