É muito fácil para uma galinha escolher o prato certo. Este pássaro é igualmente bem combinado com cereais, vegetais, legumes e massas. Resta apenas pensar sobre o molho original para um deleite.
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Prato de vegetais dietéticos
Ingredientes
- feijão verde e pimentão - 80-100 g cada;
- brócolis e couve-flor - 130-150 g cada;
- cenouras - 1 pc.;
- abóbora madura - 100-120 g;
- sal, pimentas variadas, óleo - a gosto.
Cozinhar:
Descasque e lave todos os legumes. Frutas congeladas também são adequadas para esse prato. Pré-degelo não será necessário.
Dois tipos de repolho para desmontar nos "guarda-chuvas", a parte mais difícil com eles, é preciso cortar e descartar. Pimenta para se livrar das sementes e pique com um canudo largo. Apenas abóbora será usada a partir de abóbora. Deve ser cortado em pedaços grandes, cenouras cruas - em círculos. O feijão já está cozido rapidamente, para que suas vagens possam permanecer intactas.
Todos os vegetais processados devem ser enviados para a panela de banho-maria. Entre eles, deve haver um pouco de espaço para que o vapor possa passar. Encha o reservatório apropriado de “auxiliar de cozinha” com água. Coloque um recipiente com todos os legumes por cima. Feche a tampa do dispositivo.
Decore por 17-20 minutos. Se as fatias de legumes forem grandes, e o tempo indicado não for suficiente para amolecê-las, basta adicionar mais alguns minutos.
Coloque o prato pronto em pratos e só então adicione sal e pimenta. De cima, você também pode derramar legumes com uma pequena quantidade de óleo e polvilhar com ervas.
Massa verde original
Ingredientes
- farinha premium - 3, 5-4 colheres de sopa;
- algas secas em pó - 2 mal. colheres;
- salsa de qualquer tipo, cebola verde - 1/3 molho;
- ovos - 4 grandes;
- azeite de oliva -;;
- água - ¼;
- chamariz em pó - a gosto.
Cozinhar:
Peneire toda a farinha pela peneira menor em um recipiente fundo. Adicione pó verde a eles. É necessário misturar os ingredientes com muito cuidado para que as algas secas sejam distribuídas uniformemente sobre a farinha.
Despeje a composição seca em uma mesa limpa. Faça uma depressão no centro do slide. Combine separadamente a água, o azeite e o conteúdo dos ovos crus. Despeje a mistura resultante no orifício da lâmina.
Amasse uma massa grossa diretamente com as mãos. Deixe por 40-50 minutos para descansar. Próximo - divida a massa em 4 partes. A massa "descansada" já se estende muito finamente. Corte em tiras longas e finas. É especialmente conveniente usar um cortador de macarrão nesta fase, mas você também pode fazer isso com as mãos e uma faca.
Polvilhe a massa resultante com sêmola. Envie-os para a panela com água salgada por 2-2, 5 minutos e coloque-os em uma peneira ou peneira.
O prato acabado vai bem com frango. Especialmente saborosa mistura de massas verdes com queijo ralado.
Batata em português
Ingredientes
- batatas grandes jovens - 750-850 g;
- queijo - 70-80 g;
- óleo refinado - 60 ml;
- mostarda (doce ou picante) - 2 mal. colheres;
- sal e pimenta moída na hora - a gosto;
- ervas frescas - opcional.
Cozinhar:
Descasque as batatas imediatamente, adicione água salgada e deixe ferver até ficar macio. Enquanto a base do prato estiver sendo preparada, você pode fazer o molho. A primeira coisa a fazer é combinar mostarda com manteiga e bater a composição. Você pode fazer isso com uma batedeira ou apenas com garfos cruzados. Salgue tudo e polvilhe com pimenta. Esfregue grosseiramente o queijo.
Amasse batatas cozidas quentes. Em nenhum caso, use um liquidificador para isso, caso contrário, o prato não funcionará!
Transfira a massa de batata para uma forma resistente ao calor. Espalhe uniformemente. Cubra com molho de mostarda. Coloque no forno a uma temperatura média por cerca de um quarto de hora. Por fim, adormeça com queijo e volte a assar por mais 3-4 minutos.
O prato interessante resultante resultante é opcionalmente polvilhado com ervas picadas. Sirva com qualquer frango quente e molho de creme de leite.
Batatas fritas estilo country
Ingredientes
- batatas - 3 tubérculos grandes;
- flocos de milho (sem açúcar) - 30-40 g;
- azeite de oliva - 1 colher grande;
- parmesão triturado - 30-40 g;
- páprica e alho em pó - uma grande pitada;
- sal a gosto;
- salsa fresca picada - 1 colher de sopa. eu
Cozinhar:
Tudo declarado na quantidade de receita de flocos de milho para enviar em um pacote. Ande sobre ele com um rolo. O ingrediente deve ser bem triturado. Certifique-se de tomar "fitness" em flocos, que não adicionam açúcar, caramelo, mel e outros aditivos doces.
Despeje todos os temperos recomendados para o cereal. Adicione as batatas fritas com parmesão. Aleatório.
Corte as batatas diretamente com casca em fatias limpas. Despeje o azeite. Gordura deve ir a cada mordida.
Mergulhe todas as fatias alternadamente em uma mistura picante com flocos de milho e depois distribua-as sobre uma assadeira levemente untada com óleo. Asse fatias de batata no forno por 40-50 minutos. A temperatura ideal é de 180 a 190 graus. As fatias de batata devem estar macias por dentro e crocantes por fora.
Especialmente delicioso é um prato com molho de queijo. Creme gordo, queijo duro ralado e sal são misturados para fazer o último. A composição é aquecida no microondas, após o que os pedaços de batata podem ser mergulhados nela. Decore vai bem com frango frito. Envie está no segundo.
Couve-flor assada
Ingredientes
- couve-flor - 1 cabeça pequena de repolho;
- anchovas - 70-80 g;
- alho - uma cabeça inteira;
- óleo refinado - ¼;
- alecrim seco e sal a gosto.
Cozinhar:
Coloque duas folhas de papel alumínio transversalmente em uma assadeira seca. Coloque uma cabeça de couve-flor no meio. Anteriormente, basta enxaguar e secar levemente.
Misture o alecrim e o sal. Polvilhe repolho com esta mistura aromática. Espalhe as anchovas por cima e despeje o óleo vegetal. Ao lado da cabeça do repolho estava a cabeça do alho, livre da casca suja superior.
Selar toda a estrutura preparada em papel alumínio. Deixe no forno em temperatura média por 80-90 minutos. Em seguida - desdobre delicadamente ou remova a tampa e continue cozinhando um prato incomum por mais meia hora. A temperatura permanece a mesma.
Repolho pronto precisa ser cortado em porções. Sirva com molho picante ou apenas com maionese caseira e frango ao jantar. O alho pode ser descartado imediatamente após o cozimento. Sua principal tarefa é dar sabor ao vegetal.
Enfeite de abóbora fresca
Ingredientes
- abóbora madura - 600-650 g;
- óleo vegetal - ¼;
- alho - 4-6 dentes;
- óleo refinado - 3-5 colheres de sopa. l.;
- sal e ervas aromáticas a gosto.
Cozinhar:
Você precisa iniciar o processo com o processamento de abóbora. Deve ser bem lavada, cortar finamente a casca do vegetal, cortar o núcleo “solto” e remover todas as sementes. Você pode cortar uma abóbora arbitrariamente à vontade - em cubos, cubos, fatias de qualquer outra forma.
Pré-aqueça o forno com antecedência para aquecer a 180-190 graus. Neste momento, em uma tigela separada, misture o alho esmagado com óleo, sal e ervas aromáticas. Misture a composição resultante com muito cuidado. Deve ser homogêneo.
Cubra a assadeira com pergaminho de alta qualidade. Despeje um pouco de óleo de alho por cima. Unte cada fatia de abóbora com a mesma gordura. Polvilhe fatias de vegetais em pergaminho. Envie-os para cozinhar em um forno quente.
Asse a guloseima por cerca de meia hora. Durante esse período, a abóbora deve ficar macia. Sirva para o jantar com molho de alho à base de creme de leite.
De espargos
Ingredientes
- brotos de aspargos frescos - 10-12 pcs.;
- água - 2/3 st;
- azeite de oliva -;;
- Parmesão - 60-70 g;
- tomates - 9-10 unid. (maduro e suculento).
Cozinhar:
Lave os espargos atira bem em uma tigela com água. Recorte todas as suas zonas sólidas. Corte as partes restantes em pedaços. Cada um deve ter cerca de 6-7 cm de comprimento.
Despeje todos os aspargos preparados em uma frigideira com os lados altos. Encha-o completamente com água ligeiramente salgada. Feche o recipiente com uma tampa e cozinhe o conteúdo até que o aspargo fique macio e macio. Isso geralmente leva de 10 a 12 minutos.
Drene toda a água restante na panela. Isso deve ser feito com muito cuidado, para que não fique líquido no recipiente. Polvilhe aspargos quase cozidos com azeite. Espalhe as metades dos tomates por cima. Polvilhe tudo com sal e parmesão picado.
Volte a colocar a tampa na panela. Envie o recipiente para o fogão com pouco calor por alguns minutos. Durante esse período, o queijo deve derreter completamente. Sirva o prato quente ao frango assado. Complementa perfeitamente e "decora" o sabor mesmo de pássaros no vapor.
Purê de batatas francês
Ingredientes
- batatas (variedade bem cozida) - 1 quilo;
- alho fresco - 2-3 dentes;
- sal e pimenta moída na hora - a gosto;
- raminho de tomilho e lavrushka - 1 pc.;
- manteiga - metade de um pacote padrão;
- leite (muito gordo!) - um copo cheio.
Cozinhar:
Lave e descasque todos os tubérculos de batata. Corte-os em fatias médias. Envie o vegetal em uma panela de água para o fogão. Após a fervura, salgue as batatas e cozinhe quando aquecidas um pouco acima da média até ficarem macias.
Pique o alho de qualquer maneira conveniente. Por exemplo, passe-o por uma prensa ou simplesmente trate-o com um ralador com pequenas divisões. Envie-o em uma tigela separada com leite, tomilho e lavrushka. Este último não precisa desmoronar, deve ser uma folha inteira. Coloque o recipiente com a mistura em fogo médio e deixe ferver. Em seguida - retire imediatamente do fogão, tampe e deixe em infusão por cerca de um quarto de hora.
Drene toda a água do vegetal acabado, segurando as fatias de tubérculos com uma tampa. Adicione fatias de manteiga macia. Amasse tudo com um empurrador especial.
Extrair lavrushka e tomilho de leite. Ferva o líquido novamente. Despeje nas batatas. Purê de batatas novamente. É necessário regular a quantidade de leite por olho. Decore não deve ser muito fino.