Dorada é o peixe mais popular na cozinha mediterrânea. Infelizmente, nem sempre é encontrado em nossas mesas, embora tenha um sabor e qualidades nutricionais excepcionais. Talvez seja hora de corrigir esse mal entendido irritante, usando esta receita simples e saborosa?
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Para 2 porções:
- Dorada - 1 unid.;
- Salsa;
- Sal - 500 g;
- Clara de ovo - 1 unid.
- Para o molho:
- Tomate - 1 pc;
- Pimenta doce - 1 unid.;
- Alho - 2 dentes grandes;
- Amêndoas - um punhado;
- Pimenta - a gosto;
- Vinagre de vinho branco - 2 colheres de sopa;
- Óleo vegetal - 2 colheres de sopa.
Manual de instruções
1
Lavamos o peixe, limpamos o interior e dab com uma toalha. Colocamos ramos de salsa no abdômen, você pode polvilhar um pouco com suco de limão.
2
Despeje sal em uma tigela e misture com proteínas. Espalhamos metade do sal em uma assadeira levemente untada, por cima - o dorado, - outra metade do sal. Você não pode polvilhar sua cabeça. Enviamos por 30 minutos ao forno pré-aquecido a 200 graus.