Abobrinha é um vegetal muito saudável e com poucas calorias. Salada de abobrinha de inverno é uma alternativa ao caviar de abóbora. Você pode servi-los como aperitivo frio para carne ou purê de batatas.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 2 abóbora média;
- - 4 cenouras;
- - 4 cabeças de cebola;
- - 4 cabeças de alho;
- - óleo vegetal;
- - 1, 5 colheres de sopa. colheres de sopa de sal;
- - 1 colher de sopa. colher de sopa de vinagre 9%.
Manual de instruções
1
Lave a abobrinha em água corrente. Casca e semente. Dados. Frite em óleo vegetal.
2
Lave as cenouras, descasque e rale. Frite em óleo vegetal separadamente da abobrinha.
3
Cebola cortada em meias argolas. Frite em óleo vegetal.
4
Coloque abobrinha, cenoura e cebola em uma assadeira. Adicione 0, 5 xícaras de água fervida. Guisado por 10 minutos.
5
Descasque o alho. Pique finamente e adicione aos legumes. Sal a gosto. Adicione o vinagre.
6
Prepare bancos. Enxágüe com água quente e refrigerante. Esterilizar em banho-maria. Ferva as tampas de metal.
7
Coloque os legumes prontos em potes e enrole as tampas.
8
Vire de cabeça para baixo e coloque sob um casaco de pele até esfriar completamente. Quando esfriar, leve à geladeira imediatamente.
Preste atenção
Abobrinha é muito aguada. Portanto, ao fritar, eles liberam líquido. O excesso de líquido pode ser removido dobrando a abóbora em uma peneira.
Conselhos úteis
É aconselhável tomar óleo aromático de girassol.