A partir da carne de animais que vivem na natureza natural, você pode cozinhar muitos pratos saudáveis e deliciosos. A carne de veado é um produto que sempre foi apreciado por seu alto teor de proteínas e vitaminas. Você pode experimentar com segurança receitas de carne de veado - cérebros de lombo, língua e cervo bem preparados podem se tornar uma iguaria. A caça de veado merece elogios especiais.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- Carne de veado - 2 kg
- Gordura da carne de porco - 400 g
- Óleo de Cozinha - 200 g
- Cranberries - 200 g
- Pasta de tomate - 200 g
- Cebolas - 4 cebolas
- Alho - 24 dentes
- Vinagre - 4 colheres de sopa. colheres
- Pimenta
- açucar
- sal a gosto.
- Água para molho de carne (em volume de peças)
- água de extinção - "sob demanda".
Manual de instruções
1
Prepare uma solução fraca de vinagre em água - para molhar a carne de veado. Enxágue bem as peças da carcaça e limpe-as das veias e filmes. Mergulhe as porções preparadas nesta solução por 6 horas, remova e seque levemente.
2
Faça os furos na carne com a ponta de uma faca afiada e encha-a com pequenos pedaços de banha e dentes de alho picados. Esfregue as fatias com sal e pimenta. Aqueça a gordura e frite a carne dos dois lados. Pique a cebola e frite com a carne até dourar.
3
Adicione a pasta de tomate aos pedaços de carne e cebola, misture bem e frite por mais 10 a 12 minutos. Coloque a carne de veado em um caldeirão (panela, assadeira, "patinhos"), adicione ao nível necessário de água fervente, adicione cranberries, amassados com açúcar. Cozinhe da maneira tradicional por 1-1, 5 horas.
Preste atenção
Você também pode fazer sopa de repolho a partir de carne de veado. Após a fervura, a carne é cortada em fatias finas e o caldo é cuidadosamente filtrado.
Conselhos úteis
Ao fantasiar com aditivos de frutas silvestres e vegetais à carne de veado, lembre-se da opção "ganha-ganha": tomates, cenouras, maçãs secas, ameixas secas, damascos secos. Não se esqueça de cogumelos, salsa, endro.
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