A composição da abóbora inclui muitas vitaminas e minerais, enquanto é bem absorvida pelo organismo. Um sabor doce e fresco de abóbora permite cozinhar uma variedade de sobremesas leves.
Escolha sua receita
Você vai precisar
-
- Para mousse de abóbora com gengibre:
- - 800 g de abóbora;
- - 4 ovos;
- - 100 g de açúcar;
- - 200 ml de creme (30% de gordura);
- - 1 colher de sopa gelatina;
- - 1 colher de sopa gengibre ralado;
- - 1 pitada de noz-moscada ralada e canela;
- - 40 g de gengibre cristalizado.
- Para bolos de abóbora
- cozido no vapor:
- - 400 g de abóbora;
- - 1 gema de ovo;
- - 2 colheres de sopa farinha;
- - 2 colheres de chá açúcar em pó;
- - 1 colher de chá açúcar de baunilha;
- - 1 colher de sopa amido;
- - manteiga para lubrificação;
- querida.
- Para abóbora recheada:
- - 1 pequena abóbora redonda;
- - 0, 5 l de leite;
- - 100-150 g de arroz;
- - 50-100 g de passas e sementes de papoila;
- - 1-3 colheres de sopa açucar
- - 1 colher de sopa manteiga.
Manual de instruções
1
Mousse de abóbora com gengibre Descasque a abóbora das sementes e descasque. Corte a polpa em fatias pequenas. Coloque em uma assadeira e cubra com papel alumínio. Pré-aqueça o forno a 220 ° C. Asse a abóbora por 10 minutos. Esfrie as fatias de abóbora assadas e triture-as no liquidificador até amassar.
2
Mexa os ovos e o açúcar em uma espuma forte. Adicione gelatina e misture bem. Combine purê de abóbora, ovos com açúcar, canela, noz-moscada e gengibre em pó. Deixe a massa na geladeira por 5 minutos.
3
Bata o creme e adicione-o ao creme gelado. Disponha a mousse de abóbora preparada em porções e coloque na geladeira por 5-7 horas até solidificar. Sirva mousse com gengibre cristalizado em fatias finas.
4
Doces de abóbora no vapor Corte a polpa de abóbora em pedaços grandes e cozinhe no vapor até ficarem macios por 15 a 20 minutos. Deixe esfriar e esfregue por uma peneira até o purê.
5
Misture amido e farinha. Despeje em 1, 5 colheres de sopa. água fria e bata a massa. Misture bem o purê de abóbora, gema, farinha com amido, açúcar em pó, açúcar de baunilha e sal.
6
Lubrifique o molde de manteiga de fundo largo. Despeje a massa de abóbora e ferva em banho-maria por 8 a 10 minutos.
7
Arrefecer o bolo acabado e cortado em porções. Combine os pedaços ao meio, untando-os com mel.
8
Abóbora Recheada Lave a abóbora, corte a parte superior e retire todas as sementes com uma colher. Delicadamente, com uma faca, para não cortar a pele, corte a polpa por dentro para que a parede da abóbora tenha entre 1 e 1, 5 cm de espessura e corte em cubos pequenos.
9
Misture arroz lavado, passas e sementes de papoula com polpa. Adicione o açúcar e a manteiga em cubos. Coloque a abóbora na assadeira. Encha 3/4 com carne picada preparada e despeje o leite, mas não por cima. Feche a abóbora com a parte superior picada.
10
Asse a abóbora recheada a uma temperatura de 160-180 ° C até ficar cozida por cerca de 2, 5 horas. Sirva imediatamente. Retire a tampa da abóbora, coloque o conteúdo em pratos de servir.
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