Esses bolos com uma espessa camada de chocolate lembram um pouco os cupcakes, mas são mais macios e arejados.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Bolos:
- - 190 g de farinha;
- - 1, 5 colher de chá fermento em pó;
- - 100 g de chocolate amargo;
- - 100 g de manteiga;
- - 3 ovos;
- - 150 g de nozes.
- Geada:
- - 200 g de chocolate amargo;
- - 60 g de manteiga;
- - 100 ml de leite.
Manual de instruções
1
Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 190 graus. Unte o molde com manteiga e polvilhe com farinha.
2
Pique grosseiramente as nozes com uma faca.
3
Quebre o chocolate em pedaços, misture com a manteiga e derreta em banho-maria. Arrefecer até à temperatura ambiente.
4
Bata o açúcar com os ovos separadamente por 5-7 minutos em alta velocidade. Peneire a farinha separadamente com um fermento em pó e adicione em duas etapas aos ovos, transferindo a batedeira para velocidade média.
5
Adicione o chocolate resfriado ao restante dos ingredientes e misture até ficar homogêneo. Despeje nozes e misture para que elas sejam distribuídas uniformemente. Coloque a massa no molde e leve ao forno quente por cerca de 45 minutos.
6
Para esmalte, quebre o chocolate em pedaços e aqueça com leite em banho-maria até que o chocolate se dissolva. Pique a manteiga em pedaços e adicione à mistura de chocolate. Mexa tudo até ficar homogêneo.
7
Deixe esfriar um pouco a cobertura e cubra-a com o bolo resfriado, sem removê-lo do molde. Se desejar, você pode decorar com metades de nozes e colocar na geladeira por várias horas para congelar a cobertura. Sirva e sirva.