A carne contém muitos nutrientes diferentes, incluindo vitaminas dos grupos B, PP e A, fósforo, ferro, potássio, etc.
O uso deste produto como alimento reduz o risco de anemia, fortalece os vasos sanguíneos, mantém um sistema ósseo e muscular tonificado, tem um efeito benéfico na imunidade.
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Como armazenar carne
A carne é um produto perecível, portanto deve ser armazenada exclusivamente na geladeira ou no freezer. Se o apartamento estiver desativado por um longo tempo, a carne poderá ficar mal; portanto, para evitar que isso aconteça, use os seguintes métodos para ajudar a carne a ficar fresca por mais tempo.
Assim, você pode ralar a superfície da carne com ácido acético e colocar no local mais fresco da casa. A segunda opção é colocar a carne em uma tigela funda e derramar com leite frio para que fique completamente fechada (o leite pode ser usado fresco e azedo); a terceira é enxaguar a carne, envolvê-la em um pano umedecido com solução salicílica e colocar em local fresco o lugar. Vale lembrar que esses métodos podem prolongar a frescura da carne em não mais de 8 a 10 horas.
Como armazenar carne na geladeira
Na geladeira, a carne deve ser armazenada em um recipiente especial, de preferência em um copo com tampa. Você precisa colocar a tigela com a carne mais próxima no freezer, onde a temperatura do ar não ultrapasse 0 graus.
Vale lembrar que o prazo de validade deste produto depende diretamente da temperatura na geladeira. Por exemplo, em temperaturas de +6 a +8 graus, a carne pode ser armazenada por não mais que 10 horas, depois de 0 a +6 por não mais que 24 horas, de -4 a 0 por não mais que 48 horas.
Como guardar carne no congelador
O congelamento é a maneira mais confiável de preservar a frescura da carne por muito tempo, para fazer um estoque.
Portanto, é necessário congelar a carne da seguinte forma: antes de tudo, a carne deve ser bem lavada e cortada em porções, depois cada pedaço deve ser umedecido com uma toalha de papel, embrulhado em papel alumínio e colado (ou colocado no papel alumínio) um pedaço de papel com a data do congelamento, coloque as sacolas no freezer.
Quanto à duração do armazenamento de carne congelada, depende da temperatura, por exemplo, se estiver abaixo de -12, a carne pode ser armazenada por não mais de quatro meses, se de -12 a -18 e até oito meses, de -10 a -24 - não mais que um ano.