Torta de cranberry é uma pastelaria delicada e deliciosa que tem um certo entusiasmo. O momento mais adequado para fazer torta de cranberry é, obviamente, o outono, porque as frutas frescas tornam os doces muito mais saborosos que os congelados.
Escolha sua receita
Torta de cranberry tem um sabor e aroma inesquecíveis. O recheio agridoce combina bem com a massa macia e crocante. Cozinhar uma torta como essa é bastante simples, a única dificuldade é a introdução correta do recheio de cranberry. O recheio não deve em caso algum estar em contato com as paredes do molde. Se você quiser contribuir com a receita, não tenha medo de experimentar. Na massa, você pode adicionar raspas de limão, canela, frutas cristalizadas, diversas especiarias e temperos.
Torta de cranberry é considerada o cozimento da culinária nacional inglesa, no entanto, essas tortas estão presentes em muitas cozinhas nacionais do mundo.
Para fazer torta de cranberry, você precisará de: 3 xícaras de farinha de trigo, 200 gramas de açúcar granulado, 150 gramas de cranberries frescas, 70 mililitros de leite, 1 baunilha, 150 gramas de manteiga, 2 ovos, 2 colheres de chá de fermento em pó, uma pitada de sal.
Tradicionalmente, os cranberries são usados para fazer bebidas de frutas, sucos e geléia. Suas folhas podem ser usadas no chá. A popularidade do uso de frutas em bebidas é devida ao alto teor de vitaminas em sua composição.
Para fazer torta de cranberry, prepare primeiro o açúcar. Despeje a quantidade necessária de açúcar granulado em uma tigela de tamanho médio. Moa a vagem de baunilha e adicione ao açúcar, mexa os ingredientes uniformemente. Em seguida, despeje 3 colheres de sopa de açúcar granulado em uma tigela separada, adicione 30 gramas de manteiga e uma colher de sopa de farinha de trigo. Moer os ingredientes cuidadosamente em migalhas e leve à geladeira. Será um pó para torta de cranberry.
Agora você precisa cozinhar a massa em si. Amolecer 120 gramas de manteiga e colocá-lo em uma tigela liquidificador. Adicione 150 gramas de açúcar granulado de baunilha à manteiga e bata até obter uma massa exuberante. Em seguida, adicione 2 ovos a esta massa e bata novamente. Depois disso, adicione 2 xícaras de farinha, fermento em pó, sal à mistura de óleo, despeje o leite. Bata a massa até ficar homogêneo.
Prepare uma assadeira e unte-a com um pouco de óleo vegetal. Pré-aqueça o forno a 190 graus.
Coloque os cranberries em um recipiente separado e esmague-o com uma colher de pau. Adicione 3 colheres de sopa de açúcar granulado aos cranberries e esfregue-o bem com as bagas.
Coloque 2/3 da massa inteira na forma preparada, distribua o recheio de cranberry no centro. Certifique-se de que o suco de cranberry não caia nas laterais do formulário, caso contrário, o bolo queimará. Coloque a massa restante em cima do recheio. Retire o pó da geladeira e distribua-o uniformemente na superfície do bolo.
Coloque o bolo em um forno pré-aquecido e asse por 40-45 minutos. Depois de algum tempo, retire a torta de amora do forno e deixe esfriar até a temperatura ambiente sem removê-la da assadeira. Quando o bolo esfriar completamente, retire a forma, corte o bolo em porções e sirva.