Chantilly pode ser usado como sobremesa independente, pode decorar e encher bolos e tortas, pode ser usado na preparação de sorvete. Mas, em vez de iguarias exuberantes e arejadas, você pode obter manteiga se não conhecer alguns segredos.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- Chantilly:
- creme 30% -33% 500 ml;
- açúcar de confeiteiro 50 g;
- açúcar de baunilha (em pó) 5 g.
- Chantilly com leite condensado:
- creme 38-42% 350 g;
- açúcar meio copo;
- lata de leite condensado.
- Sorvete de chocolate:
- chocolate 100 g;
- açúcar 60 g;
- leite 100 ml;
- creme 250 ml.
Manual de instruções
1
Os cremes de diferentes fabricantes são um pouco diferentes, experimente um produto de várias marcas e escolha os que você mais gosta. Olhe para a composição do creme, é melhor comprar aqueles que não contêm aditivos e cargas. O produto deve ser fresco; se estiver azedo, uma sobremesa arejada não funcionará.
2
Antes de cozinhar, o creme deve ser resfriado. Eles devem repousar por pelo menos seis horas na geladeira e, no verão, você pode deixá-los por um dia. Todos os objetos e utensílios com os quais o produto entra em contato também são frios.
3
Pegue uma tigela grande e despeje gelo nela, adicione um pouco de água fria. Em um prato grande, coloque um pequeno no qual você vai bater. Despeje o creme em uma tigela. Para o trabalho, use bicos de estrutura fina do misturador ou da colheitadeira. Você pode agir manualmente, com um batedor. Comece a bater na velocidade mínima do dispositivo, aumente gradualmente a velocidade.
4
Em vez de açúcar granulado, é melhor tomar pó. Despeje em uma corrente fina durante a batida. Quando você perceber que o creme mantém sua forma sem cair, termine o trabalho. Adicione o açúcar de baunilha para adicionar um sabor delicioso à sobremesa.
5
Se você adicionar leite condensado ao creme, obterá um creme maravilhoso que pode ser usado para uma camada de camadas de bolo. Combine o creme com meio copo de açúcar fino. Bata os produtos com um misturador. Quando a mistura começar a engrossar, adicione o leite condensado (natural sem a adição de óleo vegetal, feito de acordo com GOST). Bata a mistura até formar uma espuma grossa e firme.
6
Os amantes de sorvete apreciarão a deliciosa sobremesa que você pode fazer. Moa a barra de chocolate, coloque em uma tigela e mergulhe os pratos com pedaços do produto em água quente. Quando o chocolate derreter, adicione vinte gramas de açúcar, cem mililitros de leite e misture. Bata o creme, derramando o açúcar restante neles. Combine a mistura de chocolate e chantilly. Congele a massa resultante. Em vez de chocolate, você pode usar cacau em pó e açúcar (40 g de cada ingrediente).