A fatia de frutas é uma espécie de competição culinária em estética, beleza e criatividade. Nem toda dona de casa de primeira classe é capaz de servir lindamente, decorando com elegância e decorando graciosamente frutas. Restauradores experientes concordaram em revelar alguns segredos da fatia de frutas
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Manual de instruções
1
Se você optar por servir as fatias de maneira clássica, siga algumas regras: Coloque as maçãs em um prato para que uma pequena polpa entre em contato com o ar, caso contrário, elas oxidarão e escurecerão. Você pode polvilhar com suco de limão. O mesmo vale para as peras.
2
A melancia e o melão devem ser cortados e espalhados com a pele, mas em pedaços muito finos e pequenos. Tente remover todos os ossos da melancia.
3
Laranja e tangerina serão boas para um prato de frutas, tanto em fatias como em fatias finas. Mas o último deve ser feito sem descascá-los.
4
Damascos e ameixas, se forem pequenos, coloque no prato como um todo. Se o tamanho deles for maior que a média, você pode dividi-los com uma faca em duas ou quatro partes, remover cuidadosamente o osso e colocá-lo no prato com a polpa para baixo.
5
Kiwi e manga devem ser descascados e cortados em fatias. Eles não escurecem do ar, para cobrir a maçã e a pêra.
6
Coloque as uvas em cima da fruta com um cacho descuidado pendurado na borda do prato sobre a mesa. Uvas a granel para um prato de frutas não são muito adequadas.
7
Cerejas e cerejas devem ser colocadas em um prato com galhos. Os morangos também são dispostos com "rabos de cavalo".
8
Corte a casca espetada do abacaxi e corte o núcleo duro. O abacaxi é melhor cortado em colunas longas ou pratos finos, de modo que uma peça seja suficiente para um máximo de duas mordidas. Pequenos pedaços de frutas parecerão originais dentro do abacaxi com casca com um núcleo cortado.
9
As frutas são boas se você as enfeitar com nuvens de chantilly, polvilhe com suco de limão, despeje iogurte grosso ou espalhe bolas de sorvete de verdade entre elas.
Conselhos úteis
É agradável e conveniente servir frutas na forma de salada. Corte as maçãs descascadas, bananas e laranjas com cubos iguais e iguais, você pode adicionar absolutamente qualquer fruta a gosto. Kiwi, abacaxi, pêssego, abacate, damasco, frutas e uvas - todos os temperos com iogurte e polvilhe com chocolate ralado. No entanto, não coloque mais de 3-5 tipos de frutas em uma sobremesa para que as notas de cada componente sejam sentidas no prato.
Uma boa maneira de servir são espetos ou canapés de frutas. Para cada espeto, amarre vários cubos de frutas cortados em cubos, alternando-os com bagas. Depois disso, mergulhe os canapés ou kebab em gelatina pré-cozida para que sua obra-prima não escureça do ar em um prato, mas adquira um brilho de pastelaria e um sabor delicado.