O pão de ló é um delicioso e magnífico bolo, com base no qual as donas de casa preparam bolos. Como regra, farinha, ovos e açúcar são usados para a sua preparação. Alguns chefs acrescentam massa e creme de leite.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- ovos 6 peças;
- açúcar 1 colher de sopa;
- creme de leite 1 colher de sopa;
- farinha 2 xícaras;
- suco de limão;
- óleo vegetal.
Manual de instruções
1
Pegue os ovos, lave-os. Separe os esquilos das gemas e coloque-os em tigelas diferentes. Coloque um prato com proteínas na geladeira, já que os refrigerados batem melhor.
2
Despeje um copo de açúcar em um recipiente com gemas e aguarde até que os grãos estejam completamente dissolvidos. Bata os ingredientes com uma batedeira até a espuma aparecer. Adicione um copo de creme de leite e misture bem.
3
Pegue a farinha e peneire. Isso deve ser feito para que a farinha fique saturada com oxigênio. Como resultado, o biscoito ficará mais magnífico.
4
Retire os esquilos da geladeira e bata-os com uma batedeira para tornar a espuma mais densa; antes de bater, adicione um pouco de suco de limão às claras. Pegue um prato grande e misture as gemas e os esquilos preparados, adicione a farinha e delicadamente, mas misture tudo bem. Ao adicionar farinha, não use uma batedeira, caso contrário a massa irá assentar, use melhor uma espátula de madeira ou silicone.
5
Lubrifique a assadeira com óleo vegetal e transfira cuidadosamente a massa para ela. Pré-aqueça o forno a 180 graus. O biscoito misturado com creme de leite não gosta de altas temperaturas. Coloque o molde no forno.
6
Quando o biscoito subir, abaixe a temperatura para 160 graus. Retire o produto acabado do forno e coloque na gradinha até que esfrie completamente, para que o fundo não fique úmido. Corte o biscoito melhor com uma linha de pesca especial. Ao servir, decore com açúcar ou glacê. Você também pode fazer um bolo maravilhoso usando alguns bolos.
Preste atenção
Não abra a porta do forno durante o cozimento. A massa de biscoito é bastante temperamental e pode assentar.
Conselhos úteis
Para assar, use apenas farinha quente; se a tiver armazenada em local fresco, aguarde um pouco para aquecer. Compre apenas farinha premium.