Baumkuchen é um prato alemão preparado para o Natal. Principalmente é feito com um recheio doce, mas sugiro cozê-lo a partir de batatas.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - batatas - 1 kg;
- - manteiga - 100 g;
- - ovos - 5 peças;
- - noz-moscada - 0, 5 colher de chá;
- - pimenta preta moída;
- - sal - 2 colheres de chá.
Manual de instruções
1
Com as batatas, faça o seguinte: descasque e coloque em uma panela com água. Adicione uma colher de chá de sal e coloque no fogão. Cozinhe até ficar cozido, depois esfrie.
2
Quebre os ovos de galinha e separe as claras das gemas. Bata o primeiro bem até espumar; combine o segundo com uma colher de chá de sal, pimenta, noz-moscada e farinha e misture bem.
3
Amasse as batatas cozidas e misture com uma mistura de gemas. Misture bem. Injete delicadamente proteínas batidas na massa resultante. Misture novamente.
4
Cubra a assadeira com uma folha de pergaminho e coloque uma pequena parte da massa de batata. Deve estar em uma camada fina. Neste formulário, envie um forno pré-aquecido a uma temperatura de 250 graus por cerca de 4 minutos.
5
Depois de algum tempo, retire a forma do forno e coloque na primeira camada outra exatamente igual. Reenvie o cozimento novamente. Repita estes passos até a massa da batata acabar. Batata Baumkuchen está pronta!