Damascos secos são as metades secas dos damascos. É muito bom para a saúde porque contém muito magnésio e cálcio, ácidos orgânicos, sais minerais e pectinas, além de iodo e caroteno. O uso de damascos secos é indicado no período outono-inverno e no tratamento e prevenção de várias doenças.
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Manual de instruções
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Damascos secos podem ser secos por conta própria. Para fazer isso, compre bons damascos, lave-os e retire as sementes. Em seguida, segure em uma peneira em água fervente por 10-15 minutos. Em seguida, coloque os damascos em um pano branco limpo e seque com a umidade. Coloque no forno por 8-10 horas a uma temperatura de 65 graus. Quando os damascos secarem e derramarem damascos secos, coloque-o em um recipiente de madeira (mas não em abeto ou pinheiro). Lá, os frutos devem repousar por 3 semanas, e então reterão todas as propriedades valiosas.
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Você pode secar damascos ao sol. Pegue boas frutas, lave e corte ao meio, retire as sementes. Como no método anterior, mantenha a água fervente em uma peneira por 10 a 15 minutos. Seque em um pano de algodão branco, barbante e pendure ao sol. Você pode pendurar damascos em uma árvore ou colocar em uma gradinha, uma peneira. O principal é garantir a circulação de ar por todos os lados, caso contrário, as frutas podem apodrecer. O tempo para secagem não deve ser úmido, mas quente e ventoso.
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Se você decidir comprar damascos secos prontos, é melhor tomá-los à moda antiga. De fato, em escala industrial, os damascos são secos em câmaras de secagem especiais, onde são fumigados com enxofre, ou melhor, dióxido de enxofre, para dar uma cor brilhante. Essa substância pode causar alergias; portanto, se você não tiver certeza sobre o método de obtenção de damascos secos, escolha um produto avermelhado e ligeiramente opaco. Antes de usar, mergulhe os damascos secos por 10 a 15 minutos em água fervente e enxágue bem.
