Lindas panquecas de dar água na boca são ótimas para qualquer café da manhã. Dependendo dos ingredientes, as panquecas podem ser finas ou exuberantes, densas ou soltas, doces ou não muito. Existem muitas receitas para a preparação deste prato, na maioria das vezes é cozido em leite ou kefir.
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Bolinhos de cozinha no leite
Para fazer panquecas exuberantes sem fermento, tome:
- leite - 400 ml;
- farinha de trigo - 300 ml;
- ovo de galinha - 2 unid.;
- açúcar - 30-60 g;
- refrigerante - 0, 5 colher de chá;
- sal - a gosto;
- óleo vegetal.
Primeiro misture os ovos com açúcar e sal e bata bem. Em seguida, adicione o leite, refrigerante e farinha. Misture tudo e cubra a massa com um guardanapo. Depois de meia hora, misture tudo novamente. A massa está pronta. Frite as panquecas em fogo médio, pré-aqueça o óleo vegetal em uma panela. Panquecas prontas podem ser servidas com creme de leite ou com molho doce - geléia, geléia, leite condensado.
Panquecas exuberantes no leite também podem ser preparadas com fermento. Para fazer isso, faça o seguinte:
- farinha - 500 g;
- fermento seco - 2 colheres de chá;
- leite - 450 ml;
- ovo de galinha - 2 unid.;
- açúcar de baunilha - 20 g;
- açúcar - 2 colheres de sopa;
- sal - 0, 5 colher de chá;
- óleo vegetal para o teste - 2 colheres de sopa.
- óleo vegetal para fritar.
Para preparar a massa, duas colheres de chá de fermento seco podem ser substituídas por 20 gramas de fermento fresco.
Primeiro você precisa cozinhar a massa. Aqueça o leite (deve estar quente, mas não quente), adicione açúcar, um copo de farinha e deixe a massa por meia hora. Durante esse período, a massa deve subir. Enquanto a massa aumenta, bata os ovos com um batedor. Em seguida, adicione-os à massa, despeje a farinha restante, o açúcar de baunilha, 2 colheres de sopa de óleo vegetal e um pouco de sal. Misture tudo bem e deixe por meia hora.
Para deixar a massa mais fofa, é recomendável peneirar a farinha antes de misturar com outros ingredientes.
Os bolinhos são fritos em fogo médio, aumentam significativamente durante a fritura, por isso é melhor colocar porções de massa em uma frigideira com pequenos intervalos. Como resultado, você recebe cerca de 20 bolinhos deliciosos.