O nome Ossobuco, que é muito incomum para a audição e os olhos, pode causar impressões diferentes. Na verdade, este é um prato de sementes de carne muito delicioso, temperado com framboesas e damascos.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- açúcar 85 gramas
- carne no osso 6 peças
- - pasta de tomate 1 colher de chá
- sal
- - damascos 10 peças
- - alho 2 dentes
- farinha 4 colheres de sopa
- - vinho branco seco 2 copos
- -verde
- framboesas 200 gramas
- suco de limão
- - óleo vegetal 3 colheres de sopa
- - cebola 1 cabeça
Manual de instruções
1
Primeiro de tudo, pegue os pedaços de carne e enxágue bem em água corrente. Deixe a carne secar e, em seguida, mergulhe-a em duas colheres de farinha, polvilhe-a com sal e pimenta do reino.
2
Em seguida, frite a carne em uma panela aquecida com óleo vegetal. Frite não deve ser superior a 5 minutos em cada lado da peça. Após assar, transfira a carne com o osso para uma assadeira.
3
Lave, descasque a cebola e o alho. Pique o alho, corte as cebolas em cubos pequenos e frite-os em uma panela com óleo vegetal até que as cebolas fiquem douradas. Despeje a farinha restante na panela e frite um pouco. Em seguida, adicione vinho, 1, 5 xícaras de água e pasta de tomate. Frite sem tampa, literalmente, 5 minutos.
4
Em seguida, despeje o molho resultante em uma assadeira, que já contém carne. Cubra com papel alumínio e coloque no forno. Leva 1 hora para cozinhar o prato. Prepare verduras para decorar os pratos. Pique salsa, endro e cebola.
5
Depois que o prato estiver cozido, após uma hora, polvilhe-o com ervas picadas e esprema um pouco de suco de limão.
6
Em seguida, corte os damascos ao meio, coloque-os em uma assadeira, despeje com vinho, polvilhe com açúcar e leve ao forno. Cozinhe mais 30 minutos. Em seguida, adicione as framboesas e misture delicadamente sem quebrar a composição.