Pulcogi é um prato da culinária coreana. Traduzido significa "carne de fogo". Tradicionalmente preparado a partir de vitela ou carne.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - polpa de carne de bovino, 350 g;
- - alho, 2 dentes;
- - cebolas, 1 pc;
- - Pimenta Dungan 1 pc.;
- - molho de soja, 60 ml;
- - pimentão doce, 1 colher de sopa. uma colher;
- - molho de romã, 1 colher de chá;
- - gengibre, 2 colheres de chá;
- - óleo de gergelim 1 colher de sopa. uma colher;
- - alface, 8 peças;
- - cebola verde, 8 penas;
- - óleo vegetal, 2 colheres de sopa. colheres.
Manual de instruções
1
Marinada de cozinha. Combine o molho de soja, óleo de gergelim, mel, vinagre de arroz, pimenta e molho de romã. Esprema o alho e rale o gengibre fresco em um ralador fino. A marinada deve ser salgada e agridoce e um pouco picante.
2
Lave a carne em água fria, seque com uma toalha de papel e corte em fatias finas. Bata cada fatia com um martelo através da película aderente para não prejudicar a integridade das fibras. Mergulhe a carne na marinada, misture bem e deixe por 1-2 horas.
3
Aqueça o óleo vegetal e coloque os pedaços de carne para assar. Adicione as pimentas e as cebolas picadas grosseiramente. Frite a carne por cerca de 7 minutos, até a marinada evaporar completamente. A carne deve ser macia.
4
Enrole cada fatia de carne em alface e decore com cebolinha. Bom apetite!
Preste atenção
Para tornar a carne mais suculenta, use vitela, não carne.
Conselhos úteis
Sirva bulgogi com arroz cozido, saladas coreanas ou legumes.