Há um grande número de marinadas diferentes usadas na preparação de um produto maravilhoso como o arenque. Eu sugiro que você experimente uma das receitas e desfrute do arenque extraordinariamente saboroso embebido em marinada de vinho.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 4 arenques, de preferência grandes;
- - 2 lâmpadas de cor vermelha;
- - 2 lâmpadas comuns;
- - meio bando de endro;
- - 100 mililitros de qualquer vinho branco seco;
- - 3 colheres de sopa de vinagre de vinho;
- - 1 colher de sopa de açúcar granulado;
- - 3 botões de cravo;
- - 2 peças folhas de louro;
- - cinco ervilhas de pimenta preta e sal.
Manual de instruções
1
Arenque eviscerado, depois lavado bem. As cebolas vermelhas são limpas, lavadas e depois cortadas em rodelas. O endro é lavado em água corrente e picado finamente.
2
Filetes de arenque são cuidadosamente separados dos ossos e embrulhados em rolos, que são bem empilhados em um prato fundo.
3
As cebolas brancas são descascadas, lavadas em água e cortadas em quatro partes. Polvilhe-os levemente com vinagre.
4
Um copo de água é derramado em uma panela e levado para ferver, coloque folhas de louro, cebola branca, pimenta e brotos de cravo. A mistura é fervida, coberta com uma tampa em fogo muito baixo por quinze minutos. Em seguida, adicione o vinho branco e continue fervendo por mais cinco minutos.
5
A marinada resultante é resfriada, o vinagre restante é adicionado e cuidadosamente filtrado. Despeje os rolos de arenque e coloque-os em local fresco por nove horas.
6
Quando o prato estiver pronto, espalhe o arenque em um prato de servir e corte em porções. Top decorado com anéis de cebola roxa e verduras.