Suflê de carne é um prato de dieta suave. Recomenda-se usar suflê não apenas se você deseja reduzir o peso, mas também durante o tratamento dos órgãos do trato gastrointestinal.
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Alimentos necessários para cozinhar
Para fazer suflê de carne, você precisará dos seguintes produtos: 100 g de carne, 1 ovo de galinha, 1/2 xícara de leite, 1 colher de sopa de farinha de trigo, 1 colher de sopa de manteiga, uma pitada de sal.
Primeiro você precisa ferver a carne. Se você cozinhar carne em água fria, todos os nutrientes que ela contém entrarão no caldo. Portanto, a carne deve ser colocada em água fervente.
Receita de Suflê de Carne
A carne cozida precisa ser resfriada e cortada em pedaços pequenos. A carne é passada duas vezes através de um moedor de carne ou picada usando um liquidificador.
A farinha de trigo é frita em uma panela pré-aquecida seca até que um tom dourado claro apareça. Somente quando a farinha está suficientemente cozida é adicionada manteiga e o leite é derramado gradualmente, mexendo os ingredientes. É necessário obter um molho suficientemente espesso com uma consistência uniforme.
A gema de frango é levada à carne moída e o molho preparado é derramado. Bata a proteína do frango até formar uma espuma firme. Em seguida, a espuma é adicionada à carne picada e os ingredientes são rapidamente misturados. A adição de proteína batida tornará o suflê mais arejado e delicado.
A assadeira é untada com óleo vegetal e a massa preparada é cuidadosamente despejada nela. O formulário é colocado em um nível médio no forno, pré-aquecido a 180 ° C. Cozinhar suflê de carne no forno leva cerca de meia hora. O prato acabado pode ser decorado com ervas frescas. Um ótimo complemento para o suflê será o purê de batatas ou os legumes cozidos.