Na culinária normal, os ovos são expostos a altas temperaturas por um longo tempo. A proteína endurece e perde parte de suas substâncias benéficas. Ovos escalfados não têm essa falha. Eles são cozidos rapidamente sem casca e podem ser uma adição agradável à sua salada ou sanduíche e também servidos como um prato separado com vários molhos. Imagine! Torne cada café da manhã saboroso e incomum - cozinhe os ovos escalfados de uma das maneiras.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- Ovos frescos
- água (1 litro);
- panela larga;
- vinagre de mesa 9% (1 colher de sopa);
- sal (1 colher de chá);
- concha;
- um copo;
- filme plástico.
Manual de instruções
1
Despeje água na panela, adicione sal e vinagre. Feche a tampa e coloque em fogo forte, deixe ferver.
2
Prepare-se para o produto principal. Os ovos soldados sem casca dura estão sujeitos a calor mínimo, portanto devem ser lavados cuidadosamente com sabão. Seque com uma toalha de papel ou guardanapo e use um dos métodos para ferver os ovos escalfados.
3
O primeiro caminho. Quebre o ovo em um copo. Cuidado para não danificar a gema.
4
Faça um aquecimento mínimo sob a panela, a água deve ferver por pouco. Mergulhe uma colher na água e comece a mexer a água para que um funil profundo gire no centro da panela. Cuidado, não derrame água fervendo em si mesmo.
5
Traga o copo para a própria água e despeje rapidamente o conteúdo no funil. Transforme o ovo em uma panela com uma colher, ele não deve grudar no fundo. Certifique-se de que os trapos de proteína não se desgastem na panela, mas estejam enrolados no produto.
6
Cozinhe o ovo por três minutos. Retire da panela com uma colher com furos e coloque em um prato ou em um sanduíche. Ovo escalfado deve ser consumido quente.
7
A segunda maneira é para aqueles que não têm certeza de que podem girar o funil correto. Pique o ovo em uma pequena concha de sopa. Mergulhe na panela.
8
Ferva o ovo em uma concha em água fervente. Não se preocupe que a água fique com proteína. Ela se fundirá facilmente mais tarde.
9
Após três minutos, remova a concha. Drene o excesso de água. Com a ponta de uma faca, corte as bordas da proteína que aderem à superfície da concha da sopa. Transfira o ovo escalfado acabado para um prato e encha-o com caldo quente.
10
O terceiro caminho. Forre o copo com filme plástico. Quebre o ovo aí, sal. Amarre ou torça as extremidades do filme para que o ovo permaneça dentro.
11
Segure o rabo de cavalo e mergulhe o ovo em água fervente. Deixe ferver em um saco de filme por quatro minutos.
12
Retire o ovo cozido da panela e corte o filme com uma tesoura.
Conselhos úteis
Faça uma salada leve de tomate e pepino. Coloque um ovo escalfado quente na salada e corte a proteína. A gema vazada misturará com o molho, e o prato ficará lindo. Pode ser servido até para os hóspedes.