Geza - um prato tradicional japonês de massa e carne picada, que lembra bolinhos de massa. Sua diferença é que a massa é feita de farinha de arroz e enrolada em uma camada translúcida muito fina, da espessura de uma folha de papel.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 150 g de carne de porco picada;
- - 1 xícara de repolho chinês picado;
- - cebolinha;
- - 1 dente de alho;
- - 2 colheres de chá de molho de soja;
- - 1 colher de chá de óleo de gergelim;
- - 1/2 colher de chá de açúcar de confeiteiro;
- - uma pitada de pimenta branca moída;
- - massa pronta para geza;
- - 2 colheres de chá de manteiga de amendoim;
- - 1/4 xícara de água.
Manual de instruções
1
Pique o repolho chinês e a cebola verde em pedaços pequenos. Descasque e esmague o alho com a parte plana da faca. Combine carne de porco picada, repolho, cebola e alho, adicione o molho de soja, óleo de gergelim, açúcar em pó e pimenta.
2
É muito difícil preparar a massa para o geza; portanto, é muito mais conveniente usar o produto semi-acabado, principalmente porque não é tão difícil encontrar na loja. Coloque os pedaços de massa de geza em uma superfície de trabalho limpa e enrole-a levemente. Coloque uma colher de sopa das coberturas em cada molho. Lubrifique as bordas dos bolos com um pouco de água. Dobre ao meio e, com as pontas dos dedos, faça ao longo da borda da dobra 4 - 5 vezes.
3
Aqueça a manteiga de amendoim em uma frigideira grande em fogo alto. Coloque os bolinhos de geza nele e frite por cerca de 2 minutos até dourar. Despeje água na panela e cozinhe o prato por cerca de 3-4 minutos. Durante esse período, a água deve evaporar.
4
Retire a panela do fogo, cubra a panela com uma tampa e deixe o geza por cerca de 2 minutos. Coloque os bolinhos no prato. Sirva imediatamente com molho de soja.