Convidados inesperados já estão na porta e você tem pouco tempo para cozinhar? Faça um lanche em biscoitos. Para o recheio, uma grande variedade de componentes é adequada - presunto, queijo, vegetais, peixe levemente salgado, cogumelos, verduras, etc. Tudo depende da sua imaginação e, se não for suficiente, use receitas prontas.
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Aperitivo de bolachas salgadas e presunto e queijo
Ingredientes
- 25-30 bolachas redondas;
- 150 g de presunto ou lingüiça cozida;
- 150 g de queijo salsicha;
- 1 tomate;
- 3 ovos de galinha;
- 3 raminhos de salsa;
- maionese.
Um aperitivo ficará muito mais atraente se você apertar o recheio através de um bico grande de um saco de confeitar.
Descasque o queijo de lingüiça da pele e rale-o em um ralador fino. Cozinhe os ovos cozidos, esfrie em água gelada, sem casca e esfregue com um garfo. Corte o presunto ou a lingüiça em cubos pequenos. Misture todos os ingredientes preparados e tempere com maionese. Coloque a massa em bolachas, decore com uma fatia de tomate e folhas de salsa.
Aperitivo elegante em bolachas com creme de salmão e queijo
Ingredientes
- 25-30 bolachas;
- 200 g de salmão ou truta levemente salgado;
- 200 g de queijo cremoso ou requeijão;
- 2 ramos de endro;
- 2-3 folhas de salada verde;
- 1/3 colher de chá pimenta preta moída.
Cozinhe um aperitivo em biscoitos antes de servir, pois os cookies ficam de molho rapidamente.
Corte o peixe em fatias finas e oblongas através das fibras. Lave as folhas de alface e seque-as em uma toalha de papel. Bata o queijo com endro picado e pimenta e coloque mini-porções do creme resultante no tamanho de uma ervilha grande em meia bolacha. Coloque os biscoitos restantes sobre eles e pressione levemente para colar. Por cima, aplique mais uma bola de massa de queijo, cubra com um pedaço de salada verde e decore com uma roseta de salmão.
Receita do biscoito do cogumelo
Ingredientes
- 20 a 30 bolachas;
- 100 g de champignon fresco;
- 100 g de cogumelos pequenos em conserva do mesmo tamanho;
- 150 g de queijo cottage;
- 100 g de creme azedo a 20%;
- 1 pequena cabeça de cebola roxa;
- 1 dente de alho;
- uma pitada de pimenta do reino moída;
- 0, 5 colher de chá sais;
- 10 g de salsa ou endro;
- óleo vegetal.
Pique as cebolas descascadas e o alho e frite em óleo vegetal até ficarem macios. Adicione champignon picado grosseiramente, pimenta, sal e cozinhe por 5-7 minutos. Deixe esfriar, misture com queijo, creme de leite, ervas e moa no liquidificador até ficar homogêneo. Faça lâminas de recheio cremoso de cogumelos em bolachas e plante em cada par de cogumelos.
Aperitivo Vegetariano Cracker
Ingredientes
- 20 bolachas;
- 1 abacate maduro;
- 10 tomates cereja;
- 2 colheres de sopa suco de limão;
- 1/3 colher de chá sal.
Corte a casca do abacate, retire a pedra e amasse a polpa da fruta no liquidificador. Despeje o suco de limão no purê para que não fique marrom, sal e misture. Distribua entre bolachas, cubra com metades de tomate cereja e um pouco de pressão.
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