O arenque salgado caseiro é incrivelmente saboroso e saudável. Arenque de sal é bastante simples. Você não precisa de ingredientes e habilidades especiais. E o arenque, salgado em casa, é muito mais saboroso do que o vendido nas lojas. Existem muitas receitas para salgar o arenque, mas existe uma maneira fácil e rápida, testada pelo tempo, de salgar o peixe.
Escolha sua receita
Você vai precisar
-
- arenque
- sal
- folha de louro
- pimenta da Jamaica
- cravo
Manual de instruções
1
Você precisa comprar arenque grande na loja, de preferência com uma pele inteira e sem manchas de ferrugem. Se o arenque estiver congelado, primeiro ele deve ser descongelado.
2
Lave bem o peixe e deixe a água escorrer um pouco. O arenque pode ser eviscerado imediatamente, remova a cabeça e as entranhas. Mas é melhor salgar o todo e limpá-lo mais tarde.
3
Faça um pickle. Para salgar cerca de 1 kg de arenque, você precisará de 1, 5 litros de salmoura.
Você precisa levar 1, 5 litros de água e ferver. Adicione 5 colheres de sopa. colheres de sopa com uma colina de sal e 1 colher de sopa. uma colher de açucar. Se desejar, folha de louro, pimenta, cravo e 1 colher de chá de essência de vinagre podem ser adicionados à salmoura.
A salmoura fervida deve ser resfriada à temperatura ambiente.
4
Dobre o arenque em um recipiente. Uma jarra de três litros, uma panela esmaltada ou uma pequena bacia é adequada. Se você usar uma panela ou bacia, precisará de uma carga para espremer o peixe. Caso contrário, ele aparecerá.
5
Despeje o arenque com a salmoura preparada e coloque em local fresco.
O arenque estará pronto em cerca de 48 horas. Será levemente salgado e muito saboroso.
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