O arenque é um dos petiscos favoritos de uma pessoa russa. E não importa quantos picles estejam sobre a mesa, você pode encontrar um arenque. Mas ela parece um pouco indefinida. Para dar a ela uma aparência festiva e elegante, você precisa recorrer a alguns truques, a saber, para decorá-la. Para desfrutar não só da boca, mas também dos olhos! E é bonito trazer arenque para a mesa - isso é uma arte completa.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - arenque,
- - arenque
- - verduras
- - bagas
- - cebola e verde,
- uma faca.
Manual de instruções
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Primeiro você precisa escolher o arenque certo. O peixe deve ser fresco, oleoso e saboroso. É fácil determinar a frescura pelos olhos dos peixes - eles não devem estar nublados e pelo cheiro - não deve estar podre. Então você precisa limpar o arenque: remova as barbatanas, a cabeça, os ossos. A cabeça do peixe não pode ser jogada fora - às vezes também pode ser usada como decoração. Mas as brânquias precisam ser removidas.
2
Para a porção tradicional de arenque, você precisa cortá-lo em pedaços pequenos, colocar em um arenque com rodelas de cebola, você pode derramar com óleo vegetal (de preferência não refinado). Você também pode adicionar cogumelos, batatas, legumes em conserva, fatias de limão e verduras. Você receberá um prato simples, mas muito bonito e de dar água na boca.
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Para servir o arenque à mesa com a cabeça, é necessário executar as mesmas ações descritas no caso anterior, adicionando uma cabeça que possa ser decorada com um raminho de verdura.
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Para preparar canapés, pegue arenque, pão de centeio, recheio, cebola ou pepino, verduras. Prepare o recheio de canapé com manteiga ou maionese misturada com ervas finas e temperos. Corte o pão em fatias finas de 4 por 4 centímetros, pincele com o recheio, coloque um anel de cebola ou pepino em conserva por cima, um pequeno pedaço de arenque e decore com verduras. Este prato, como qualquer outro de um arenque, dá espaço para a imaginação e a escolha dos ingredientes.
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E para servir o arenque na forma de pãezinhos, basta iniciar a carne de arenque descascada com qualquer recheio. Pode ser legumes (em conserva e frescos), coberturas de cream cheese com ervas, cebola, especiarias. Lembre-se: o arenque é um aperitivo difícil de estragar, para que você possa experimentar.
Preste atenção
O arenque deve estar fresco, caso contrário você pode estragar o prato