A cereja não possui apenas um sabor agradável, mas também contém um grande número de oligoelementos e vitaminas úteis. Devido a isso, é amplamente utilizado na medicina tradicional. Na culinária, é feito de mousse, geléia, bebidas de frutas, geléia com sabor e geléia, recheio para tortas e bolinhos. A cereja também é adequada para a preparação de licores e tinturas. No calor do verão, o ensopado de cereja agridoce saciará sua sede.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- água - 2 l;
- cereja - 700-800 g;
- açúcar granulado - 3/4 xícara.
Manual de instruções
1
Cozinhe a compota apenas a partir de frutas totalmente maduras. Para obter uma bebida com a maior quantidade de substâncias úteis contidas nas cerejas maduras, é recomendável prepará-la da seguinte forma. Classifique as cerejas, retire os talos, lave. Esprema o suco. Para fazer isso, você pode usar um espremedor, mas depois precisará gastar muito tempo removendo as sementes. Para acelerar o processo, coloque as cerejas em uma panela e esmague-as com um pilão de madeira comum. Transfira a massa resultante para uma peneira ou peneira e escorra o suco que se destacou. Coloque o recipiente de suco na geladeira.
2
Despeje a água em uma panela para fazer a compota, deixe ferver. Despeje o açúcar e adicione a massa de cereja ralada junto com as sementes. Cozinhe por 5-7 minutos em fogo médio. Retire do fogo e deixe a compota esfriar. Coe-o através de uma peneira. Despeje o suco preparado com antecedência.
3
Você pode cozinhar frutas cozidas e cerejas congeladas. Depois de tirar o saco de cerejas da geladeira, deixe-o descongelar completamente. Despeje o suco em um copo. Despeje as cerejas descongeladas com água, adicione o açúcar e deixe ferver. Quando a compota esfriar, despeje o suco.
4
A compota de cerejas secas tem um sabor peculiar. Primeiro resolva e enxágue bem. Mergulhe em água morna por 30-40 minutos e só então deixe ferver. Quando a compota ferver, adicione açúcar a gosto. Nesta compota, você pode colocar outras frutas secas, que também devem ser molhadas primeiro.
Conselhos úteis
Você obterá uma bebida mais refinada se adicionar ½ colher de chá de canela a 2 litros de compota de cereja.
Coloque uma cereja em cada compartimento do molde de gelo e preencha com compota pronta ou suco de cereja. Esse gelo é bom para adicionar aos coquetéis.
Se você adicionar maçãs e ameixas ao cozinhar compota de cereja, obterá uma variedade de compotas mais saturada.
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