Como o girassol usual, o precioso azeite também é diferente: refinado, não refinado, misto e aromatizado. Cada variedade tem suas próprias propriedades, características de sabor e finalidade. Vamos tentar descobrir isso juntos.
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Azeite Virgem Extra Prensado a Frio IDEAL Extra Virgin
Prensado a frio é uma tecnologia de prensagem de azeitonas que cria o produto mais natural e saudável. Este óleo não é processado e preserva fibras, vitaminas, minerais, fosfolipídios, polifenóis, ácidos e fibras OMEGA 9, OMEGA 3 e OMEGA 6, necessários para manter a digestão. O único aspecto negativo do óleo não refinado é que ele tem uma vida útil curta. A peculiaridade dessa mistura é que seu sabor retém uma ligeira amargura. O óleo IDEAL Extra Virgin é ideal para saladas e pratos frios, mas não é aconselhável aquecê-lo: ao fritar, ele perde algumas de suas qualidades úteis e a fibra que faz parte dele queima, liberando substâncias cancerígenas prejudiciais.
IDEAL CLASICO Óleo Refinado
Purificado de fibras e impurezas, o óleo retém os benefícios de vitaminas, ácidos e lipídios, mas perde um amargor característico no processo de refino. Seu sabor suave não muda durante o tratamento térmico, portanto o IDEAL Clasico é ótimo para fritar, estufar e assar. Este óleo é ideal para quem quer levar um estilo de vida saudável e incluir azeite em sua dieta, mas teme o sabor vívido da IDEAL Extra Virgin.