A faca é quase o principal dos itens usados na cozinha. Normalmente, a anfitriã escolhe a certa e a usa para tudo. Na verdade, a escolha de facas hoje é enorme e, ao escolher um par - três modelos para você, você pode simplificar bastante o processo de cozimento.
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Faca universal
O nome fala por si, é adequado para tudo. Essas facas são feitas de aço, o comprimento da lâmina é de 12 a 15 cm, o cabo é de plástico ou de madeira. Tem várias vantagens: é muito conveniente descascar legumes ou cortar peixe, é barato, é vendido em qualquer lugar. A alça não escorrega, geralmente é leve e cabe confortavelmente na mão. Mas também há desvantagens: cortar carne ou queijo já é problemático. Requer nitidez constante. Os cabos de madeira são frequentemente pintados e, em seguida, lavar as mãos não é tão fácil.
Faca serrilhada
Esta faca está equipada com uma borda serrilhada em dente de serra. Existem muitos modelos dessa faca: para queijo, pão, tomate e assim por diante. De fato, basta ter uma das linhas de modelos apresentadas. Vantagens: é fácil para eles cortar pão, por causa da superfície serrilhada, a crosta é facilmente cortada e a carne não é deformada. Quando cortado, o queijo é obtido por fatias finas e macias. É muito barato, não requer nitidez. Desvantagens: devido à falta de nitidez, ela dura de 2 a 3 anos, depois começa a "rasgar" as bordas dos tomates, desliza ao cortar cebolas e os anéis não são muito uniformes. Para fatiar cenouras ou beterrabas não é categoricamente adequado
Faca antibacteriana
Uma das variedades de uma faca de aço, também é chamada de faca com uma superfície "antiaderente". A lâmina da faca é tratada com um revestimento especial, geralmente com um padrão. Vantagens: tudo igual a uma faca de aço comum. Bem, e talvez uma aparência incomum, graças à qual é adequado como um presente. Desvantagens: apesar das características declaradas, as batatas cozidas e o queijo creme aderem à lâmina com excelente sucesso, devem ser lavados imediatamente após o uso, caso contrário, será difícil raspar a superfície aderente. Em geral, a fazenda é inútil.
Facas de cerâmica
Eles apareceram recentemente à venda e imediatamente conquistaram um dos lugares de destaque no ranking de facas. Essas facas são mais leves que as facas de metal, a sensação é de que a faca desliza ao cortar, não há necessidade de realizar várias vezes em um só lugar - “serra”. As lâminas são de 8 a 18-20 cm, para que você possa selecionar facilmente a necessária. Vantagens: muito afiadas, com os devidos cuidados, durarão muito tempo. Corta perfeitamente vegetais e frutas cruas, e a carne, mesmo derretida, é obtida em cubos puros, não em pedaços informe. Não é necessário afiar. Mas também há desvantagens: primeiro, um preço muito alto. Frágil - não deve ser jogado na pia ou jogado na pia. Não é recomendável cortar carne e peixe congelados, bem como carne, onde possa haver ossos. Categoricamente não pode ser usado em placas de vidro - a lâmina está lascando. Por causa da lâmina muito afiada, recomenda-se lavar pelas costas, caso contrário, há uma chance de se machucar gravemente.
Faca de pizza
Uma dádiva de Deus para os amantes de pizza, graças a isso, você pode dividir rápida e facilmente qualquer massa na quantidade certa de pedaços. O modelo da faca é apresentado em duas variações. O primeiro é um disco, uma parte da qual é colocada em uma caixa de plástico. O segundo é um disco com uma alça alta. Em termos de funcionalidade, eles são os mesmos, a escolha de um modelo específico é uma questão de gosto. Vantagens: o disco se move facilmente ao longo da pizza, fazendo um corte limpo, o recheio não vaza, as mãos e a louça permanecem limpas. Adequado para cortar massa laminada. Desvantagens: alto preço, raramente usado.
