Panquecas com manteiga são sempre boas por conta própria, mas também são boas com vários recheios. Coalhada, carne picada, recheios doces, cogumelos e arroz com ovo são envolvidos neles. Se você assou muitas panquecas, mas elas não as querem mais, você pode fazer o recheio com o que estiver à mão e envolvê-lo nas restantes panquecas.
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Manual de instruções
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Para envolver convenientemente a carne picada, o tamanho das panquecas deve ter pelo menos 20 cm de diâmetro, e as panquecas devem ser elásticas e isentas de defeitos - sem buracos grandes e sem rasgos. Para que as panquecas prontas não sequem, elas são empilhadas em pilhas iguais durante o cozimento e armazenadas fechadas - sob um prato ou tampa funda. Recheio, se seco, é melhor diluir com água ou caldo.
2
Coloque uma colher de carne picada mais perto da borda da panqueca e enrole essa borda em cima da carne picada. Agora enrole as laterais da panqueca em direção ao centro, paralelas uma à outra. Enrole o retângulo resultante em uma lingüiça e pressione suavemente dos dois lados. O rolinho primavera está pronto.
3
Para tornar essas panquecas mais saborosas e melhor manter sua forma, coloque-as em uma frigideira e frite levemente de ambos os lados na manteiga. Dependendo de qual recheio é embalado, eles são servidos derramando creme de leite, geléia, xarope ou leite condensado.