Graças à nutrição, as células do corpo recebem energia e substâncias que as ajudam a funcionar normalmente. Juntamente com a comida, nosso corpo recebe os micro e macro elementos, gorduras, proteínas e carboidratos necessários e insubstituíveis. São esses elementos que permitem a uma pessoa manter sua saúde e beleza em um nível suficiente.
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Mas nos últimos 50 anos, devido ao crescimento da indústria de alimentos, a qualidade dos alimentos oferecidos à população mundial diminuiu. Hoje, junto com os alimentos, além das vitaminas (e às vezes nem sequer estão disponíveis), uma pessoa recebe três vezes mais doses de aditivos químicos nocivos, corantes, conservantes e organismos geneticamente modificados. Nesse contexto, nos últimos cinquenta anos, a população mundial ficou muito mais doente, com mais frequência doenças crônicas, alergias, obesidade e diabetes mellitus tipo 2.
Tornou-se mais difícil manter e manter a saúde, obter uma quantidade suficiente de elementos úteis, com o mínimo possível de danos ao corpo. Essa tarefa é um pouco mais fácil para uma pessoa saber sobre uma dieta saudável, sobre seu corpo e suas necessidades e sobre as escolhas que os fabricantes da indústria de alimentos fornecem.
Um grande número de institutos modernos realiza pesquisas sobre esse assunto; os fundamentos de uma dieta saudável e equilibrada já estão sendo promovidos pela mídia e pela imprensa científica popular. A idéia do que preferir, como e quanto, quantas vezes você precisa comer, para que a nutrição não impeça o trabalho do corpo, mas ajude - essa informação deve ser de propriedade de quem pensa em sua saúde e futuro.