Um prato maravilhoso que pode agradar a todos os amantes de peixe. A combinação de peixe branco e vermelho, bem como cogumelos e omelete com ervas dá a este rolo um sabor único.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 1100 g de peixe vermelho;
- - 610 g de peixe branco;
- - 220 g de champignon;
- - 195 g de cebola;
- - 210 g de cenoura;
- - 230 g de queijo;
- - 2 ovos;
- - 135 ml de leite;
- - 65 ml de maionese;
- - 35 g de gergelim;
- - 45 g de endro;
- - 65 ml de óleo vegetal.
Manual de instruções
1
Descasque e pique finamente a cebola e a cenoura. Bata os ovos bem e adicione leite, endro picado e maionese.
2
Aqueça o óleo vegetal em uma panela e frite as cebolas e as cenouras, adicione cogumelos e continue fritando por mais 25 minutos.
3
Quando os cogumelos estiverem prontos, despeje a mistura de ovos com ervas na panela e cozinhe a omelete.
4
Enrole o filé de peixe vermelho em filme plástico e descarte-o com cuidado. Em seguida, retire o filme e esfregue o peixe com sal e pimenta.
5
Filé de peixe branco da mesma maneira para embrulhar em um filme, bater e depois colocar o peixe vermelho. Cubra com sal, pimenta e polvilhe com sementes de gergelim.
6
Coloque a omelete preparada em cima do filé de peixe branco e enrole cuidadosamente tudo na forma de um rolo.
7
Primeiro coloque o papel alumínio na assadeira, depois a folha de pergaminho, despeje o óleo vegetal por cima e polvilhe com queijo ralado com antecedência.
8
Coloque o rolo de peixe no queijo, enrole as bordas do pergaminho e cubra tudo com papel alumínio por cima.
9
Envie o rolo para assar no forno por cerca de 45 minutos a uma temperatura não superior a 200 graus.
10
No final do cozimento, enrole o rolo de papel alumínio e transfira para um prato polvilhado com ervas.