Uma salada muito incomum e picante de abóbora e toranja surpreenderá até os gourmets ávidos.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 2 peças toranja;
- - 500 g de abóbora fresca;
- - 150 g de folhas de alface fresca;
- - 20 g de mel fresco;
- - 1 pc. limão
- - 1 pc. cebola vermelha;
- - 20 ml de azeite;
- - 2 g de pimenta preta;
- - 1 g de pimenta branca;
- - 2 g de pimenta vermelha;
- - 1 g de noz-moscada moída;
- - um pouco de sal.
Manual de instruções
1
Pegue as cebolas, lave bem em água fria, descasque e seque. Corte a cebola seca em duas metades. Coloque a fatia em um prato e leve ao freezer por vinte minutos.
2
Lave a abóbora fresca em água morna e retire a casca. A remoção junto com a casca deve ser de três a cinco milímetros de polpa, a que é mais rígida. Corte a abóbora descascada em cubos grandes, de um a meio a dois centímetros. Em uma frigideira bem aquecida em azeite, frite um pouco de abóbora. Deve ficar macio e facilmente perfurado com um garfo, e os lados devem dourar. Adicione o mel e os pimentos vermelhos e pretos moídos, um pouco de sal. Mexa tudo e frite por mais alguns minutos.
3
Lave bem as folhas de alface em água fria, pendure em um local sombreado por vinte minutos para secar. Em seguida, escolha a salada em pedaços grandes e coloque em um copo. Adicione a abóbora resfriada à salada.
4
Para o molho para salada, misture em um recipiente separado azeite e suco de limão, adicione sal e um pouco de pimenta. Deixe a mistura fermentar um pouco e depois adicione à salada. Retire a cebola e pique finamente ao meio, adicione à salada.
5
Lave, seque e descasque as toranjas. Separe a carne em pedaços grandes. Remova ossos e membranas, se necessário. Coloque a polpa na salada, misture antes de servir.