A sopa preparada de acordo com esta receita lembra uma sopa de beterraba tradicional, mas é cozida sem a adição de beterraba.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 1 kg de sopa;
- - 300 g de carne bovina;
- - 3 tomates frescos;
- - 2 pimentões doces;
- - 2 cenouras médias;
- - 2 cebolas médias;
- - 200 g de repolho fresco;
- - raízes para o caldo (salsa e aipo);
- - pimenta e sal a gosto;
- - 100 g de creme azedo gordo.
Manual de instruções
1
Enxágüe bem a sopa e, derramando bastante água, ferva até ficar macio, removendo regularmente a espuma. Quando o caldo estiver pronto, retire o conjunto de sopa, adicione o repolho picado e cozinhe até ficar meio cozido.
2
Lave a carne, corte as veias e os filmes e corte a carne em pedaços pequenos.
3
Cozinhe o vegetal fritando. Lave, descasque e rale as cenouras, descasque e pique finamente a cebola. Retire os talos e as sementes da pimenta, lave e corte em tiras finas. Despeje os tomates com água fervente e deixe por 30 segundos, retire e descasque-os. Corte os tomates em cubos pequenos.
4
Aqueça o óleo vegetal em uma panela e frite as cenouras, em seguida, adicione a cebola, pimentão e tomate no final da fritura. Retire a panela do fogo e esfrie os legumes.
5
Coloque a carne em uma panela com caldo e deixe ferver. Adicione uma fritura de legumes, pimenta e sal a gosto. Cozinhe a sopa por 2-5 minutos, retire do fogo e despeje em pratos. Coloque o creme de leite e sirva.
Conselhos úteis
Esta sopa pode ser servida com croutons com alho.