Cerca de 8 a 10 porções são obtidas a partir dos ingredientes fornecidos. Se você não tiver cogumelos secos, poderá substituí-los completamente por congelados na hora.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Champignon 300 g;
- • queijo processado 200 g;
- • cogumelos porcini secos 50 g;
- • queijo com mofo nobre 150 g;
- Cebola 100 g;
- • alho 3 dentes;
- • pão 150-200 g;
- Pimenta;
- Sal.
Manual de instruções
1
Coloque os cogumelos em uma tigela, encha com água e deixe por 35 minutos.
2
Corte as cebolas frescas em cubos de tamanho médio.
3
Cogumelos também cortados em pedaços médios.
4
Corte o bastão, como pequenos biscoitos.
5
Corte o queijo em cubos da mesma maneira que um pão de tamanho médio.
6
Despeje o óleo vegetal na panela e frite a cebola.
7
Escorra os cogumelos e adicione à panela.
8
Encha a panela com 2, 5 litros de água. Ferva, sal, pimenta e cozinhe por 30 minutos.
9
O próximo passo é cortar os pratos em uma panela. Usando um liquidificador, triture tudo até parecer mingau.
10
Adicione os cogumelos por cima e cozinhe por 10-15 minutos.
11
Depois de adicionar o creme de queijo, mexa o prato em uma panela e retire do fogo.
12
Despeje o óleo em uma tigela, esmague o alho em uma tigela e deixe em infusão por 10 minutos.
13
Neste óleo, fritamos o pão até formar uma crosta dourada e organizamos tudo em pratos.
14
Primeiro, despeje a sopa em um prato e polvilhe croutons e queijo azul por cima.