Há muitos admiradores desta baga, ela é escolhida por sabor, utilidade e aparência. Portanto, os morangos são cozidos, torcidos, picados, congelados, tentando manter esse doce pedaço de verão por mais tempo, para lembrar os dias quentes de uma noite fria de inverno.
Escolha sua receita
Ingredientes
- 2 kg de morangos frescos de tamanho médio, descascados de verduras;
- 2 kg de açúcar (areia).
Cozinhar:
- Antes de tudo, a baga precisa ser lavada para evitar que areia e terra entrem no congestionamento. O principal segredo de fazer geléia com uma baga inteira é esmalte ou pratos de alumínio com um fundo largo. Essa tigela permitirá que você coloque uniformemente todas as bagas e evite que elas enruguem sob sua própria carga.
- Despeje nossos morangos em uma tigela e encha com açúcar. Em nenhum caso você deve interferir de forma alguma, sacuda a baga ou tente movê-la para outro prato. Deixe a baga polvilhada por 3-4 horas e você verá que os morangos deram o suco e o açúcar se dissolveu.
- Agora você pode prosseguir com o cozimento adicional. Coloque uma tigela de geléia em fogo lento. Espere até os morangos começarem a ferver e o açúcar começar a se dissolver nele. Agora você pode agitar delicadamente a tigela para misturar o conteúdo. Não misture com espátulas e colheres, pois você pode danificar a integridade das frutas, e então morangos inteiros na geléia não darão certo.
- Depois de deixar a geléia de morango definhar por mais 10 minutos e desligá-la, deixe esfriar por 3-4 horas, fechando-a com uma tampa para que o lixo não chegue lá.
Outro truque ao cozinhar esta geléia é a técnica de remoção de espuma. Se você agitar a tigela não de maneira caótica, mas em movimentos semicirculares, a espuma, em um determinado momento, se juntará apenas no centro, de onde você poderá coletar tudo facilmente.
Após o resfriamento, vale a pena repetir o procedimento de cozimento com duração de 5 a 6 minutos várias vezes. Após cada geléia, deixe esfriar por 3 horas. Se as bagas na geléia ficarem transparentes, isso indica a disponibilidade de suas guloseimas.