Panquecas de recheio, muitas donas de casa usam um recheio doce - frutas, frutas, creme, mousse, etc. Mousse, infelizmente, a preferência é dada com muito menos frequência, mas em vão. Cozinhar, é claro, não é tão fácil, mas o resultado vale a pena. Acontece muito saboroso e incomum, especialmente se você adicionar licor e frutas cristalizadas. Cada guloso apreciará uma sobremesa como uma panqueca com mousse.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Para panquecas:
- - farinha 100 g
- - ovo 2 unid.
- - leite 150 ml
- - manteiga
- - sal
- Para mousse:
- - chocolate amargo 80 g
- - açúcar 80 g
- - manteiga 100 g
- - ovo 2 unid.
- - licor de laranja 50 ml
- - laranjas cristalizadas 50 g
- Para xarope:
- - açúcar 100 g
- - laranja 1 unid.
- - licor de laranja 50 ml
Manual de instruções
1
Faça a massa da panqueca. Bata dois ovos em uma massa homogênea. Adicione gradualmente a farinha, a manteiga e adicione o leite e o sal. Misture tudo bem para que não haja caroços e assar panquecas.
2
Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria. Separe as gemas das claras e bata as últimas em uma espuma forte. Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até ficar arejado.
3
Misture o chocolate derretido, as frutas cristalizadas picadas, o licor e os brancos, mexendo delicadamente com uma espátula. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira a mousse por pelo menos uma hora.
4
Faça xarope. Para isso, dissolva o açúcar em 200 ml de água e adicione licor.
5
Descasque a laranja, divida-a em fatias e remova o filme. Mergulhe o cítrico na calda e cozinhe tudo por 15 a 20 minutos.
6
Unte cada panqueca com mousse, role quatro vezes e coloque em um prato. Despeje bolos com calda e decore com fatias de laranja.