As saladas de beterraba não só têm um sabor agradável, mas também são muito saudáveis. Eles são adequados para menus diários e de férias, bem como para alimentos dietéticos.
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Beterraba é um vegetal excepcionalmente saudável. Ele contém uma quantidade enorme de vitaminas, carboidratos complexos, fibras e compostos minerais. É perfeito para alimentos dietéticos, pois possui propriedades únicas para limpar o corpo, remover toxinas dele. Este vegetal é muito útil para pessoas que sofrem de aterosclerose, distúrbios do trato gastrointestinal e outras doenças.
Você pode comer beterraba crua e cozida. Os nutricionistas aconselham os pacientes a incluir regularmente saladas vitamínicas com a adição desse vegetal na dieta. O uso desses pratos não só tem um efeito benéfico no corpo, mas também ajuda a manter uma figura esbelta.
Para o consumo bruto, é melhor usar beterraba jovem. Sua estrutura é mais delicada e não muito densa.
Para preparar uma deliciosa salada de vitaminas, você precisará de 1 beterraba pequena, 1 cenoura de tamanho médio, 150 g de repolho, suco de limão, sal e azeite.
Jovens beterrabas e cenouras devem ser descascadas e raladas. Repolho deve ser picado, coloque em uma tigela funda, sal e amasse levemente com as mãos. Isso é necessário para suavizar sua estrutura. Em seguida, todos os ingredientes devem ser misturados em uma saladeira, polvilhe com suco de limão, adicione um pouco de azeite e misture novamente.
Para preparar uma deliciosa salada doce, você precisará de 1 beterraba pequena, 1-2 cenouras de tamanho médio e 1 maçã vermelha. Beterraba e cenoura devem ser descascadas e raladas, coloque em uma saladeira e amasse levemente os legumes com as mãos. Em seguida, você precisa descascar a maçã, ralar em um ralador grosso e polvilhar com suco de limão. O suco de limão protege a superfície das maçãs do escurecimento devido ao contato com o ar.
Todos os ingredientes devem ser misturados em uma saladeira e adicione meia colher de chá de açúcar. Se a maçã é doce o suficiente, você não pode adicionar açúcar à salada pronta. Sal este prato não é necessário.
Para uma mesa festiva e menu diário, a salada de beterraba com ameixas é perfeita. Para cozinhá-lo, você precisa ferver 2 beterrabas de tamanho médio, esfriar, descascar e ralar em um ralador grosso.
Beterraba tempo de cozimento depende diretamente do seu tamanho. Para acelerar o processo, você pode cozinhá-lo em uma panela de pressão ou cortá-lo em pedaços antes de cozinhar.
Para preservar todas as vitaminas e outros componentes úteis em um vegetal, você não pode ferver beterraba, mas cozê-las no forno. Para fazer isso, lave, embrulhe em papel alumínio, coloque-o em uma assadeira e coloque-a no forno, aquecida a 220 ° C. Asse os legumes por 40 minutos.
Beterraba ralada deve ser colocada em uma saladeira e adicionar 100 g de ameixas picadas, bem como sal a gosto, 2 colheres de sopa de azeite e 2 dentes de alho, passados por uma prensa. Recomenda-se que as ameixas preliminares sejam cozidas no vapor em água fervente por 15 minutos para amolecê-las. Todos os ingredientes devem ser bem misturados, após o que a salada pode ser servida.