Draniki é um prato tradicional da cozinha bielorrussa. Draniki - panquecas de batata. Este prato é popular não apenas na Bielorrússia, mas também na Rússia, Ucrânia, bem como na culinária da Europa Oriental e judaica. Em diferentes países, os draniki são chamados de maneira diferente, na Rússia - kakorki, na Ucrânia - panquecas de batata, em Israel - latkes.
Escolha sua receita
Você vai precisar
-
- batatas - 6 unid.,
- ovo - 1 pc.,
- farinha - 2 colheres de sopa,
- cebolas - 1 unid.,
- óleo vegetal
- sal
- pimenta
Manual de instruções
1
Lave as batatas, descasque-as e, em seguida, enxágüe e rale as batatas novamente em um ralador fino ou pique-as usando um liquidificador ou moedor de carne. Se a batata der muito suco, ela deve ser espremida. Para que as panquecas de batata não fiquem escuras, adicione uma colher de creme de leite.
2
Faça o mesmo com cebola e, em seguida, combine a mistura de batatas e cebolas. A seu gosto, você pode adicionar ervas picadas (salsa, endro, cebola) à mistura.
3
Adicione os ovos, farinha, mariposa e pimenta. Não adicione outros temperos para não prejudicar o sabor natural. Mexa até ficar homogêneo.
4
Adicione o óleo a uma frigideira pré-aquecida. Em vez de manteiga, você pode usar banha de porco derretida. Coloque a massa resultante em uma panela em forma de pequenos bolos com uma colher de sopa.
5
Frite as panquecas de batata de um lado por alguns minutos, até formar uma crosta, virar e virar do outro lado também. Reduza o fogo e tampe. Traga à prontidão 3-4 minutos.
6
Draniki está pronto! Sirva-os quentes, regando creme de leite. Você também pode servir bacon com bacon frito ou fatias de presunto frito. Não deixe panquecas de batata "para amanhã" - elas ficarão sem sabor. Bom apetite!
Preste atenção
Você pode fazer panquecas de batata com recheio. Para recheio, você pode usar carne picada. O recheio é disposto em panquecas de batata e, em cima, é fixado com uma massa de batata. Draniki deve então ser frito um pouco mais para que a carne picada seja frita.
Conselhos úteis
Você também pode servir panquecas de batata com molho de cogumelos. Para fazer isso, despeje 2 colheres de sopa de óleo vegetal na panela e adicione 2 colheres de sopa de farinha. Mexa tudo e deixe ferver. Assim que o caldo começar a ferver, adicione o caldo de cogumelos. Mexa continuamente, deixe ferver. Sal e pimenta ao molho. Adicione verduras picadas.
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