Sopa é um prato bastante comum. É uma parte importante da dieta. A sopa de bolinhos de massa é muito popular entre os povos que vivem na parte norte do planeta, porque é muito nutritiva.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- Para o recheio:
- 70 g de carne bovina;
- 80 g de carne de porco;
- cebolas;
- agua
- sal
- pimenta.
- Para o teste:
- farinha 80 g;
- 12 g de ovo em pó;
- água - 30 g de água;
- verduras - 4 g de verduras.
Manual de instruções
1
Para preparar a massa, leve farinha, ovo em pó, manteiga e água à taxa de 13 gramas por porção e sal. Amasse a massa e enrole em uma forma esférica. Cubra a massa com gaze molhada e segure por quarenta minutos.
2
Enquanto a massa estiver envelhecendo, prepare a carne picada. Passe a carne de porco várias vezes através de um moedor de carne. Na carne picada, adicione a cebola ralada ou picada rolada no moedor de carne. Sal, pimenta a gosto e misture bem.
3
Enrole a massa cozida em uma tira longa de dois milímetros de espessura. Lubrifique uma borda da massa com uma largura de um centímetro e meio com um ovo, coloque as bolas picadas, recuando três centímetros da borda. Observe o espaçamento entre as bolas dois centímetros.
4
Feche as bolas de carne picada com a massa, levante as bordas e pressione a borda superior da massa na borda oposta ao redor de cada bola de carne picada.
5
Corte bolinhos com um recesso de três centímetros de diâmetro. Peneire a farinha sobre os lençóis e coloque os bolinhos sobre eles.
6
Cozinhe o caldo de sopa de carne. Abaixe os bolinhos alternadamente no caldo, verifique se eles não grudam.
7
Adicione as cebolas picadas ou o alho a gosto e cozinhe os bolinhos em fogo baixo por cerca de 12 minutos. Se você cozinhar bolinhos comprados em uma loja, cozinhe cinco minutos após a fervura. Alguns minutos antes de cozinhar, adicione folhas de louro, ervas e outras especiarias à sua sopa de bolinhos a gosto.
8
Sirva bolinhos de sopa temperados com creme de leite, ketchup, maionese ou qualquer outro molho a gosto.
Preste atenção
Antes de fazer bolinhos, cubra as mãos com farinha para que a massa não grude nelas.
Conselhos úteis
Mantenha bolinhos que não entraram na sopa no freezer. Antes de fazer a sopa dos bolinhos da próxima vez, mergulhe os bolinhos congelados por 30 segundos em água fervente (para remover a farinha) e coloque-os no caldo de cozinha.