Waffles caseiros são mais frequentemente associados à infância, sabor baunilha, creme doce e amor da mãe. Talvez nenhum de nós recuse um waffle quente e crocante, apenas assado em um ferro de waffle. Para que os waffles sejam exatamente iguais aos da infância, você precisa prepará-los adequadamente.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- 250 gr manteiga
- 200 gr. açucar
- 5-6 ovos
- 500 gr. myki
- uma pitada de refrigerante
- 5 gr. baunilha
- 700-900 ml de leite
Manual de instruções
1
Existem muitas receitas para waffles caseiros. Você precisará experimentar um pouco e escolher a receita que mais lhe convém. Os seguintes waffles são classificados como clássicos. Eles são feitos de manteiga, açúcar, ovos, farinha, refrigerante, baunilha e leite. Acontece waffles crocantes e densos que, enquanto estão quentes, podem ser enrolados em um tubo. Para assar waffles mais macios, adicione água e 3-4 colheres de sopa de creme de leite em vez de leite. E para tornar as bolachas mais crocantes e arejadas, você pode adicionar um pacote de fermento em pó à massa.
2
Derreta a margarina ou a manteiga em um banho de vapor, sem ferver, adicione os ovos batidos com açúcar e despeje a farinha. Amasse a massa delicadamente com uma colher, adicionando gradualmente leite ou água. Despeje bicarbonato de sódio ou fermento em pó no final. Deixe a massa levemente líquida; por consistência, ela deve se parecer com creme de leite. Tente fazer a massa sem grumos, caso contrário os waffles vão assar de maneira desigual.
3
Aqueça o waffle iron. A propósito, os ferros de waffle são muito diversos: quadrados e redondos, com um padrão grande, com um pequeno e elétrico, e semelhante a uma frigideira. Se as placas de waffle não forem revestidas com Teflon, unte-as com manteiga antes de derramar a massa.
4
Despeje a massa no meio e feche o waffle. Após 30 a 60 segundos, verifique. O waffle está pronto.
5
Enquanto estiver quente, você pode dar a qualquer forma. Na maioria das vezes, os waffles são deixados na forma de lençóis ou enrolados em tubos, depois cheios de creme.
Conselhos úteis
Além de várias variações de receitas caseiras de waffles, panquecas crocantes também podem ser cozidas em um ferro de waffles. Eles são muito finos, fritos uniformemente, enquanto o consumo de óleo de cozinha é metade do que em uma frigideira. A receita para panquecas de waffle (os ingredientes são exatamente os mesmos das panquecas comuns): farinha, ovos, manteiga, leite, açúcar, sal. A massa é feita com a consistência de beber iogurte.