O soro de leite coalhado é um subproduto da produção de manteiga, com aparência semelhante a creme com baixo teor de gordura. Contém aminoácidos e vitaminas valiosos, é facilmente digerível e é ótimo para alimentação dietética. Com base no leitelho, você pode fazer massa para panquecas, tortas ou pão caseiro, fazer molho ou molho para salada e até cozinhar sopa.
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Panquecas de soro de leite coalhado
Panquecas misturadas com soro de leite coalhado são exuberantes, macias e de bom gosto. Você pode comê-los você mesmo, complementando com manteiga, geléia, creme de leite. Essas panquecas também são adequadas para recheios com recheios doces ou salgados.
Você precisará de:
- 500 ml de soro de leite coalhado;
- 2 ovos;
- 1 colher de sopa. uma colher de açucar;
- 3 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal inodoro;
- 1 colher de chá de fermento em pó;
- 1 xícara de farinha de trigo;
- 0, 5 colher de chá de sal;
- óleo vegetal para fritar;
- manteiga para lubrificação.
Bata os ovos com açúcar até que os cristais estejam completamente dissolvidos. Despeje o soro de leite coalhado e bata novamente. Para deixar a massa fofa e uniforme, misture com uma batedeira ou bata. Peneire a farinha de trigo, misture com sal e fermento em pó. Despeje a mistura em porções na massa de ovo e leitelho, sem parar de bater. Despeje o óleo vegetal refinado e misture novamente. A consistência da massa deve se parecer com creme azedo líquido.
Pré-aqueça a panela e unte-a com óleo vegetal. Despeje a massa na panela em porções e, inclinando-a, distribua-a na superfície. Quando a panqueca estiver dourada de um lado, vire-a delicadamente com uma espátula. Empilhe as panquecas prontas, espalhando com manteiga derretida. Sirva os itens quentes.
De panquecas cozidas em leitelho, você pode fazer uma torta deliciosa. Panquecas untadas com óleo numa pilha, cubra com um ovo batido com duas colheres de leite fresco. Coloque o produto no forno, aquecido a 200 ° C, e asse até dourar. Sirva a torta com creme de leite, mel ou geléia agridoce.