No barulho dos preparativos para as férias, acontece que os ovos cozidos e crus ficam juntos na geladeira. As amantes não sabem qual delas foi submetida a tratamento térmico e qual não foi. Essa tarefa complicada é completamente solucionável.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - balanças de cozinha;
- - superfície plana;
- - ovo cru.
Manual de instruções
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A maneira mais rápida de descobrir um ovo cozido é quebrar a casca. Pense com antecedência onde você usa proteínas e gemas cruas se não conseguir encontrar o ovo cozido imediatamente. De ovos crus, você pode cozinhar uma deliciosa omelete ou croutons fritos no recheio de ovos. Ao mesmo tempo, determine exatamente quais dos ovos armazenados na geladeira já estão cozidos. Este método, com toda a sua simplicidade, é bastante inútil. Se você não pretende bater ovos crus, pode encontrar uma solução mais racional para o problema.
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Quando os ovos pertencem à mesma categoria e têm aparência quase idêntica, pesa um ovo de cada vez, que é exclusivamente cru e que faz você duvidar. Corrija os indicadores recebidos e compare-os. Um ovo cozido pesa um pouco mais pesado que um cru, uma vez que a densidade de seu conteúdo aumenta durante o processo de cozimento. É melhor pesar os ovos em balanças eletrônicas especiais, uma vez que a diferença na massa de produtos é bastante insignificante.
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Uma maneira mais popular de calcular um ovo cozido é desenrolá-lo. Pegue o ovo na dúvida e coloque-o em uma superfície plana e firme. Em seguida, gire, dando um impulso rotacional. Um ovo cru não será capaz de girar completamente em torno de seu eixo, pois será inibido pelo conteúdo líquido. A fervura, pelo contrário, começará a girar por um longo tempo e quase uniformemente, já que a gema e a proteína, submetidas a tratamento térmico, são uma massa densa e uniforme. Dependendo da força de rotação, você também pode determinar o grau de prontidão do ovo. Os ovos em uma sacola e os ovos cozidos giram muito mais lentamente do que os cozidos.
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Depois de identificar os ovos cozidos, coma-os o mais rápido possível. Como esse produto não pode ser submetido a armazenamento a longo prazo.