Às vezes, você quer comer algo saboroso, mas não quer ficar ao lado do fogão por um longo tempo. A maneira mais fácil de organizar um banquete de estômago é estocar um bom humor, comprar a melhor carne e cozinhar um bife suculento.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Ferramentas:
- - uma frigideira;
- - pinças para cozinhar;
- - um prato.
- Produtos:
- - 300 g de bife de lombo;
- - azeite.
Manual de instruções
1
Para cozinhar um bife a temperatura média, é necessário colocar a panela no fogo maior e aquecê-la quente. Despeje o azeite na panela e coloque o bife. Para otimizar a fritura média, frite a carne por 4 minutos de um lado e, em seguida, vire delicadamente com pinças de cozinha e frite mais 3-4 minutos do outro. A superfície do bife deve se transformar em crocante. Transfira o bife preparado para a grelha com pinças de cozinha e deixe por 3-4 minutos, para que a carne descanse e o excesso de gordura seja escorrido para um prato.
2
Para cozinhar um bife de fritura mínima, você precisa fritar a carne por mais de um ou dois minutos de cada lado. A carne no corte deve permanecer azul-rosa e a textura é macia.
3
O bife é completamente cozido e frito por pelo menos três minutos de cada lado em fogo alto e, em seguida, levado a uma lentidão por 7-8 minutos. Ao mesmo tempo, a carne acabada tem uma textura densa e uma tonalidade marrom uniforme.
4
Ao fritar o bife, em nenhum caso, pressione-o com uma espátula na panela e vire-o suavemente com pinças de cozinha, o suco deve permanecer dentro.