Existem muitas opções para o tratamento térmico de peixes. Pode ser frito, cozido, cozido no vapor … Hoje vamos falar sobre como cozinhar peixe. Para cozinhar, use peixes como linguado, pescada, truta, alabote, carpa e muitos outros
Escolha sua receita
Para cozinhar peixe, você precisará de:
- 1 kg de qualquer peixe
- 1 cebola média,
- 200 gr de cenoura,
- 4 folhas de louro, 8-10 peças. grãos de pimenta,
- endro e salsa,
- sal de mesa.
Método de cozimento de peixe cozido:
- Pegue o peixe, retire a escama, tire o interior, corte as brânquias, lave bem.
- Um peixe pequeno é cozido inteiro, e é aconselhável cortar um peixe grande em pedaços.
- Mas cozinhar juntos grandes e pequenas mudanças não é necessário.
- Para que o peixe mantenha a integridade durante o cozimento, faça cortes com uma faca afiada.
- Coloque o peixe limpo e lavado na panela com a pele descascada e despeje água fervente para que o peixe fique embaixo d'água por dois dedos.
- Em seguida, coloque cebolas picadas, cenouras, folhas de louro, pimenta preta, ervas e sal.
- Quando ferver fortemente, é necessário remover a espuma e, em seguida, fazer um pequeno fogo e cozinhe até ficar macio.
- Ao optar por cozinhar pique, linguado, bacalhau ou esterlina, o tempo de cozimento é de 20 a 25 minutos.
- Mas zander, salmão rosa e truta cozinham mais rápido, apenas um quarto de hora. Para descobrir se nosso peixe é cozido dessa maneira, tente separar a barbatana de um pedaço ou de um peixe inteiro.
- Nesse caso, se sair facilmente, o peixe está pronto.
Bom apetite!