O cheesecake é uma sobremesa tradicional da culinária européia e americana, que contém uma base fina de biscoitos e uma espessa camada de queijo. A parte superior de uma sobremesa é decorada com frutas cítricas ou bagas. Observe que este cheesecake é preparado com muita rapidez e simplicidade, usando apenas os produtos disponíveis.
Escolha sua receita
Ingredientes: • 350 g de biscoitos "Jubileu";
160 g de manteiga;
• 150 g de açúcar;
• 1 gema;
• 2 testículos grandes;
0, 5 kg. requeijão;
• 35 ml. creme (teor de gordura 33-35%);
2 colheres de sopa. eu suco de limão ou 1, 5 colher de sopa. eu extrato de limão;
• 25 g de farinha.
Cozinhar
1. Coloque os biscoitos "Jubileu" em uma tigela e esmague-os em pequenas migalhas.
2. Derreta a manteiga e despeje em migalhas de biscoito. Misture tudo ao estado de areia molhada e coloque em uma assadeira, formando a base e os lados da base.
3. Envie o formulário preenchido com biscoito ao forno por 7-8 minutos, aquecido a 200 graus. Depois disso, remova o formulário e deixe esfriar completamente o conteúdo.
4. Remova os ingredientes da camada de queijo da geladeira com antecedência para que atinjam a temperatura ambiente. Essa etapa é muito importante para o bolo de queijo, por isso é melhor lembrar.
5. Coloque o queijo cottage (temperatura ambiente) em uma tigela funda e misture bem com uma espátula até ficar homogêneo. Em seguida, adicione farinha, açúcar e suco de limão ao queijo. Misture tudo com um mixer, usando apenas a velocidade mínima.
6. Coloque os ovos e a gema na massa mista de coalhada. Misture tudo novamente, despeje o creme e misture novamente até ficar homogêneo. Despeje a massa de coalhada acabada na base dos biscoitos e alise com uma colher.
7. Asse um cheesecake em banho-maria. Isso significa que a forma com o cheesecake deve estar no recipiente com água e esse recipiente no forno.
8. Então, envie o banho de água com o formulário por 1, 5-2 horas para o forno, aquecido a uma temperatura de 110-140 graus. O tempo de cozimento e a temperatura são aproximados, pois cada forno tem suas próprias características, que devem ser levadas em consideração.
9. Retire o cheesecake preparado do forno, deixe esfriar completamente e decore com fatias de kiwi, laranja e tangerina. Sirva com café aromático.